酸菜豆花儿

“我妈种的豆儿，给我拿了好多，好长时间没有吃了，这次泡了好多，炖菜吃用不了多少，打成豆浆，加了内脂自己做成豆腐脑了，把酸菜炒炒放在一起吃，很不错的。”

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• 黄豆(适量)
• 　内脂　(适量)

调料

• 自制酸菜(适量)
• 芹菜(适量)
• 胡萝卜(适量)
• 白萝卜(适量)
• 水发黄豆(适量)
• 盐　(适量)
• 胡椒粉(适量)
• 生抽　(适量)
• 香油(适量)

厨具

• 炒锅、煮锅、焖烧锅

• 1   材料图。
• 2   泡好的黄豆放在豆浆机中打成豆浆，留下一点泡好的豆子另有用处，酸菜切碎，内脂用小量温水化开。
• 3   打好的豆浆过滤入保温饭盒或者焖锅中，加放化好的内脂拌均匀。
• 4   加盖保温二十分钟。
• 5   炒锅倒油，下酸菜炒香。
• 6   下泡好的黄豆翻炒。
• 7   加水加盖小火煮至黄豆熟透。
• 8   调一小碗淀粉水。
• 9   往煮好的酸菜中加入生抽调味，喜欢的话再加些味精，倒入淀粉水即可关火。
• 10   做好的豆腐脑。
• 11   装碗。
• 12   浇入煮好的酸菜浇头，可以吃了。

本文编辑：佚名
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