解馋的美容佳品----黄豆焖猪蹄

“猪脚炖黄豆是一道食补汤品，主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美，营养丰富，四季皆宜。” 展开 标签： 咸鲜 烧 一小时 简单 荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 主料

• 猪蹄(600克)

调料

• 黄豆(100克)
• 葱姜(适量)
• 桂皮(适量)
• 八角(适量)
• 香叶(适量)
• 辣椒(适量)
• 糖(适量)
• 酱油(适量)
• 料酒(适量)
• 盐(适量)

厨具

• 炒锅、煮锅

• 1   准备好所用食材。
• 2   将猪脚洗净，将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，用清水泡至2小时以上，中途需换水。
• 3   黄豆提前浸泡半天。
• 4   准备好香料。
• 5   葱切段，姜切片。
• 6   冷水入锅，放入洗净的猪脚。
• 7   焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。
• 8   锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，桂皮 辣椒 香叶炒香。
• 9   下入猪脚爆炒至微黄。
• 10   加酱油，料酒，糖翻炒均匀至上色。
• 11   再加入水没过猪脚，大火烧开。
• 12   转小火，盖上锅盖，炖至40分钟。
• 13   加入盐和泡发的黄豆继续炖制。
• 14   炖制40分钟即可。

本文编辑：佚名
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