饮食健康须讲究饮食的健康搭配，我们知道黄豆营养丰富，富含蛋白质等多种营养物质，是我们日常健康饮食常用到的食品，黄豆可以做成豆浆，给我们一个营养的早餐，黄豆也可以炒着吃，煮煮着吃，炖着吃，黄豆吃法这么多，那么我们了解黄豆的具体做法大全吗？黄豆又有什么搭配禁忌呢？
吃黄豆需要注意的事项：
吃黄豆有很多好处，但吃黄豆时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让黄豆的营养被吸收得更彻底，黄豆的味道也会更好；而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。
哪些食材不宜与黄豆搭配
虾皮：黄豆不可以和虾皮一起吃，如果一起吃会引起消化不良，婴幼儿要特别注意。
芹菜：大豆富含铁质，芹菜富含的膳食影响人体对铁的吸收，因此两者不宜同食。
酸奶：酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收
蕨菜：黄豆富含维生素B1，而蕨菜却含有维生素B1分解酶，所以二者不宜同食。
杨桃：杨桃所含的草酸与黄豆含有的蛋白质相遇，会形成一种凝固物质，导致消化不良。
松子：松子富含蛋白质，与含胰蛋白酶抵制剂的黄豆同食，会阻碍蛋白质的吸收，引发恶心、呕吐等症。
菠菜：菠菜若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
酸奶：黄豆含有植酸会影响酸奶中钙质的消化和吸收，因此最好不要同食。
虾皮：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
猪肉：猪肉中的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收。
猪蹄：猪蹄含钙，黄豆富含植酸，二者一起食用，植酸会与蛋白质和钙相结合，导致营养流失。
乌鸡肉：黄豆中含有植酸，会影响会影响乌鸡肉中所含的蛋白质、铁、锌的吸收，降低了乌鸡的营养价值。
与黄豆最佳搭配的食材
胡萝卜：黄豆与胡萝卜一起吃，有利于骨骼的发育，是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。
小米：小米的类胡萝卜素可转化成维生素A，与黄豆中的异黄酮作用，可保健眼睛和滋养皮肤。
排骨：两者相配可以提高蛋白质的营养价值，对补铁也有益。
茄子：黄豆中含有丰富的营养素，可健脾宽中，润燥清水；茄子含有烟酸，可降低毛细血管的脆性和渗透性，二者同食可润燥消肿。
玉米：黄豆和玉米都含有较多的膳食纤维，摄食后能加强肠壁蠕动，有预防大肠癌的功效。
黄豆的营养做法大全
茄汁黄豆
原料：大豆克，花生油10克，番茄酱10克，料酒10克，白砂糖5克，盐2克，味精1克
茄汁黄豆的特色
营养丰富，风味独特。
做法：
1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。
2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加克水，改用小火烧1小时，加味精即可。
辣黄豆
原料：黄豆，0克，精盐，克；八角，30克；桂皮，25克；辣椒，30克；红酒，克；
做法：
1.将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢慢焖煮。
2.黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。
四喜黄豆
原料：黄豆克，青豆粒10克，红萝卜10克，茨实10克，瘦肉10克，花生油20克，盐10克，味精12克，白糖5克，湿生粉适量。
做法：
1.瘦肉切粒，红萝卜去皮切粒、黄豆先用清水泡透，煮熟待用。
2.瘦肉加少许盐、味精、湿生粉腌好，烧锅下油，加入瘦肉粒炒熟。
3.然后加入黄豆粒、青豆粒、红萝卜粒、茨实，调入盐、味精、白糖炒透，加入湿生粉勾芡即成。
功效：此菜色泽鲜靓，诱人食欲，清香爽口。
白萝卜丝炒黄豆
黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。
原料：黄豆克白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。
做法：
1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）。
2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。
3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。
4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。
功效：黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。
木瓜黄豆猪脚汤
木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸目的。猪脚有非常多的好处，猪脚中富含胶质，不但可以强筋健骨，还可以柔润肠胃，多摄取也能让皮肤细嫩有光泽.材料
原料：木瓜一个，猪脚一只，黄豆四两，葱少许，姜少许，料酒少许
做法：
1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。
2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。
4.汤炖好熄火，上桌前撒入少许盐。
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文章载自uatmi早餐网：北京看白癜风的医院北京治疗白癜风的中医院
本文编辑：佚名
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