美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。
今天用黄豆分享一个好吃的，一般的话都是用来打豆浆或者磨豆腐，发豆芽。今天分享一个新吃法，特别适合夏天。黄豆提前泡发好一个晚上，泡发到黄豆发胀就可以了。过两遍清水，清洗干净。
洗干净的黄豆，冷水下锅。加入干辣椒，八角，花椒，香叶，一碗生抽，小半碗酱油，一勺盐，少许的香粉，2-3勺的白糖，用铲子搅拌开。大火熬煮开，煮开之后撇去浮末。再转中火煮30分钟，煮到剩下的汤汁关火。可以试试口感，喜欢吃绵软的可以多煮一会。喜欢吃脆一点的就可以出锅了。35-40分钟的口感刚刚好，装入碗中。
冷却后，放到冰箱冷藏一晚上入味。泡了一个晚上的黄豆，酱香入味。放到冰箱冷藏，口感非常的清爽不油腻。这个酱豆属于简单懒人版本，不用晒不用等。适合家庭制作，冰箱冷藏之后口感冰冰凉凉，适合夏天。当零食或者下酒菜口感都很好。
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本文编辑：佚名
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