8种生活中常见的植物性抗癌食品
1DaZao大枣
近年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达90%。但这类提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这类抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。大枣的抑癌作用与大枣中含有丰富的环式-磷酸腺苷和丰富的维生素有关。
2SuanMei酸梅
酸梅的果实中含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蜡醇、3萜(音帖)等有效物资。动物实验证明，酸梅中的这些成份能增强小鼠体内白细胞吞噬有毒物资的能力、能提高小鼠机体的免疫功能，对小鼠的皮下赘瘤有一定的抑制作用。因此，酸梅可用于辅助医治宫颈癌等疾病。
3FanQie番茄
番茄(西红柿)中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物资，它能消除人体内引发癌症的氧自由基。如果人的血液中番茄红素的含量太少，便会大大增加其患胰腺癌的危险性。研究发现，血液中番茄红素含量过低的人，其患胰腺癌的危险性要比正常人高5倍。
4DaSuan大蒜
大蒜中含有多种抗癌物资。动物实验表明，这些抗癌物资可抑制与结肠、胃、肝脏、肺脏等器官相干的致癌原。美国宾夕法尼亚州大学研究表明，用大蒜的提取物豢养小鼠，可使其乳腺癌的发病率下降71%。不久前，德国科学家还发现，大蒜中含有的大蒜素对恶变肿瘤有毒性作用。大蒜还能通过增强机体的免疫功能而抑制癌细胞的生长。研究还表明，大蒜中含的硫化物可增强巨噬细胞和T淋巴细胞的抗癌活性。
5LuoBo萝卜
萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能相互作用，具有增进胃肠蠕动、促进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。其缘由是：①萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物资亚硝胺;②萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。
6MiKang米糠
米糠中含有一种叫“RBS”的多糖类物资。它可能会成为避免癌细胞增殖的免疫药物。这类新物资“RBS”是日本科学家利用开水从米糠中提取的。它们先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白质，然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者将这类新药给得了肺癌、皮肤癌的白鼠使用，结果发现“RBS”能提高白鼠机体的免疫力，其疗效比现有的抗癌药都要好。
7MaiFu麦麸
食用麦麸可下降人们患结肠癌的危险性。纽约的一项实验证明，得了癌前病变型结肠瘜肉的人若每天吃2盎司(1盎司=28.克)的麦麸制品，坚持食用6个月后，可使他们的癌前病变型结肠瘜肉缩小。这么少许的麦麸制品，在如此短的时间内能发挥如此明显的作用，这表明麦麸有较好的阻挠癌症发展的作用。
8HuangDou黄豆
越来越多的研究结果显示，黄豆具有防癌作用，特别是对预防乳腺癌、结肠癌、直肠癌、食管癌有效。美国阿拉巴马州立大学的一项动物实验发现，饮食中只要有5%的黄豆，就能大大地抑制大鼠身上能引发乳腺癌的化学因子。医院的一项研究发现，更年期妇女若食用大豆及其制品，对其内分泌系统能产生良好的影响，从而起到预防乳腺癌的作用。哈佛大学的一项研究发现，常常吃豆腐能使人患结肠癌的风险减少50%。美国国家癌症研究所正在寻觅大豆中的抗癌因子。在动物实验中他们已找到了黄豆中的5种抗癌化合物。另外，用黄豆渣的发酵制剂——复合核黄素(维酶素)，防治食管上皮增生、下降食管癌的发病率也有一定效果。
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