世纪星厨：鱼香的权利，听川菜匠心大厨魏家荣大师怎么为你描述
导读：最新研究表明，吃家里做的饭菜有助家庭和谐夫妻和睦，前几年央视栏目“回家吃饭”也是将回家吃饭，作为一项利国利民反腐倡廉的崭新生活意识来提倡，其推崇的亲子教育和提升全民膳食的营养搭配，从某种角度来说是满足当代民众的幸福指数不断飙升的需要；更是大力弘扬中华民族几千年的敬老尊贤中庸和谐的社会发展需要。据专家学者们对我国部分地区的医疗中心和卫生研究所的研究人员调查的多位单独生活、年龄超过65岁的人士的烹饪习惯数据显示，随访建档10年后发现，每周在家做饭超过五次的人与其它志愿者相比，10年之后仍然在世的可能性增加47%。对于幸存的志愿者而言，在家里做饭是他们健康和长寿膳食的一个重要因素。研究者指出，志愿者当中，31%的人每周至少5顿饭在家里吃；9%的人在家做饭的频率为每周3-5次；17%的志愿者每周在家吃饭不超过两次；其余的志愿者声称从不在家做饭。专家们认为，那些有家庭烹饪习惯的人，往往有更健康的饮食习惯。众所周知烹饪是一种行为，它需要同时具备良好的心理素质和身体素质。有家庭烹饪习惯的人与没有家庭烹饪习惯的人相比，营养知识掌握地更全面，他们倾向于选择健康的食物和烹饪方法。因此，常吃家常菜不容易导致营养素缺乏，这也可能是烹饪习惯与家庭和睦相关的原因之一。家常菜是家庭日常制作食用的菜肴；家常菜，是中国菜的源头，也是地方菜系风味的组成基础，不同的地方菜系的整理和挖掘，很大程度上是根据当地的特色家常菜中提炼而得。各地家常菜对于本地菜系的丰富和铺垫的支撑，从很大意义上来讲是成就一方菜系的基础力量首选，本期栏目小编特意向各位美食大咖们推荐一些有代表性的部分家常菜，欢迎大家来信来电或
本文编辑：佚名
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