黄豆糖，又称黄豆酥
虽然名字里有黄豆
但黄豆却不是它的配料
由小麦粉炸制的糕点，软香酥脆
因其形似粒粒黄豆粘结而得名
配上麦芽熬制的糖浆，清甜可口
相传
黄豆糖的发源早在三国时期
刘备寄居荆州时
为了便于作战行军携带干粮
命人将面食蒸熟后切成
黄豆般大小的丁粒状
凉后压制成方饼形状
烤干后再分成若干小块
此后蜀军每逢战胜和黄道吉日
皆制此物与民同庆
此习俗沿袭至今
成了我们熟悉的家乡年味
在工业化生产的今天
黄豆糖的制作也变得格外的便捷
但卸甲坪曲尺河的深山里
却还有人坚守着传统手艺
武华新、刘全收夫妇
每年农历的九月份起
直到腊月二十七
坚持以祖传手艺纯手工制糖
至今已有三十年
做出的黄豆糖品质极佳
僻居深山
本来老两口的生活甚是清苦
但精准扶贫的春风吹进卸甲坪大山深处
参与了乡政府年组织的“年猪节”活动后
老两口的黄豆糖打响了名气
打开了销路
甚至还得到了热心顾客的建议
在熬制麦芽糖浆掺入少许白糖
改进了口味
每年辛勤的劳作也获得了不小的回报
去年制糖的毛收入达到了六万多元
香脆的黄豆糖
美味等您品尝
图 文：杨松刚 李乐中
制 作：罗一鸣 责 编：胡文华
编 审：廖义华 法律顾问：陈 为
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