一个人可能每天都要吃油，但都吃了什么油？吃对了吗？其实，不同的烹调方式，适宜选用油的种类也不同。
一张表看懂咋吃油4种常用油，就要这样用1.橄榄油橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83％。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性。
推荐橄榄油应成为中老年人食用油的首选。
用法橄榄油含有清淡香味，适合制作凉拌菜。也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用。用橄榄油炒菜时，油温不超过摄氏度时，橄榄油不会受到影响。
用量建议每天或隔日进食橄榄油，每日总量不超过35克。
2.花生油含有大量油酸、亚油酸、卵磷脂等营养成分，单不饱和脂肪酸含量为40％。花生油价格相对于橄榄油低，且更耐高温。
推荐对价格敏感者，可用花生油作为主要烹调油。
用法将炒菜锅烧热后倒入花生油，油烧到7至8分热即可，避免出现烧到冒烟的程度。
用量每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。
3.豆油豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，约为20％左右。
推荐豆油和橄榄油交替食用，可有效补充豆油中单不饱和脂肪酸的不足。
用法将炒菜锅烧热后倒入豆油，微微烧热后烹调。
用量每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超过20克。
4.菜籽油人体对菜籽油的消化吸收率较高，但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。
推荐尽量进食低芥酸菜籽油。
用法将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。
用量每日总量不超过25克。
3个错最容易犯！1长期只吃一种油2油上加油3先倒油再开火健康大山东长按识别广西又得全国第一了简直不能让其他城市活第八届蓝桥杯全国软件和信息技术专业人才大
