孕期吃黄豆好处多多美味佳肴随
孕妇能吃黄豆吗
黄豆营养丰富，含有蛋白质和微量元素，含有8种人体必须氨基酸和不饱和脂肪酸和卵磷脂，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。孕妇可以食用。每克黄豆含钙毫克，是孕妇补钙的理想食品。
孕妇吃黄豆的好处
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下落、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成份之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。另外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经性能和活力。
3、强健器官
大豆卵磷脂还能增进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以下降胆固醇，改良脂质代谢，预防和医治冠状动脉硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于减缓懊丧、抑郁的情绪。
5、下降血脂
大豆中的植物固醇有下降血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在下降高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
孕妇吃黄豆的做法
海带黄豆炖排骨
材料：猪排骨克，黄豆50克，红枣10颗，海带结克。
调料：黄芪、通草、姜片、盐各适当。
做法：
1.将排骨洗净，剁块，焯水；黄豆洗净后，放清水中泡发；红枣去核，洗净；黄芪、通草洗净后用纱布包成药包，备用。
2.锅置火上，倒入适当清水，放入排骨、黄豆、海带结、红枣、姜片和药包，用小火炖2小时，捞去药包、姜片，加盐调味便可。
炖黄豆猪脚汤
主料：猪蹄克，大豆克。
调料：盐3克，白酱油3克，胡椒粉2克。
做法：
1.将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用。
2.猪脚洗净放入中型铝锅内，加入2大碗水，1大匙米酒，1大匙白糖，1大匙白醋，行将锅置火上。
3.初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及1大碗水慢炖。
4.见黄豆已烂，即加入白酱油1大匙，盐半茶匙，胡椒粉少量，拌匀调味，便可盛入大碗内供食。
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