不同颜色食品竟有如此养生功效
在我们每天摄取食品时，你有没有注意过餐桌上食品的色彩呢？每天进市场买菜，你有没有根据色彩挑选过食材呢？
事实上，健康色彩食材可以帮助我们延年益寿。缺少了某类色彩的食品摄取，就可能造成某类营养的缺失，从而引发疾病的产生。
黄色食品
健脾
调血压黄色食品最接地气，它们大多富含维生素、矿元素等优良微量元素，特别是黄色蔬果，比如：胡萝卜、香蕉、南瓜，其中丰富的胡萝卜素和维生素C可以增进代谢。另外，当你使用了不合适的减肥方法后，身体内部的消化系统、内脏功能会出现紊乱，这时候就可通过摄取黄色食品来修复。
黄色食品富含钾元素，能辅助降压。比如每克的香蕉含钾毫克；榴莲含钾毫克；杏干含钾毫克；黄豆含钾毫克。但是香蕉含糖量高不利于老人补钾。
黄色食品还含有蛋黄素。黄色食品中的蛋黄素具有促钾排钠、调理胆固醇在人体内的含量、有效下降胆固醇、高血脂的功能。蛋黄素还可预防老年痴呆。
代表食品：生姜、玉米、小米、黄豆、南瓜、香蕉、柠檬、金针菇等。
小贴士在各种黄色食品中，黄豆最富有钾元素和蛋黄素。在做黄豆类食品时，我们可先浸泡黄豆小时，将泡软的黄豆用水焯熟便可，由于蛋黄素不耐高温，这样可以减少烹饪时间，充分保存对我们有益的蛋黄素。
红色食品
护心
补血
热忱的红色，固然是在燃烧脂肪方面最给力了。也就是说，多吃红色食品，就能让堆积在体内的脂肪加速燃烧，轻松打造易瘦体质。除此之外，西红柿、红豆、西瓜等红色食品还有利尿补血的作用，在加快新陈代谢方面有着很强大的作用。
红色食品富含铁元素，铁元素在人体中具有造血功能,参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，增进生长；铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用；人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。身体如果缺铁会致使耳背、记忆力下落；缺铁会致使血液粘稠从而增加中风危险等。
代表食品：肝脏、红豆、西红柿、西瓜、红枣等
小贴士
猪肝每克猪肝中含铁31.1毫克、牛肉每克牛肉中含铁3.2毫克、鸡肝每克鸡肝中含铁13.1毫克、鸡血每克鸡血中含铁28.3毫克。
买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。
橙色食品
提高免疫力
补维生素A
在各种颜色食品中橙色食品是含有胡萝卜素最高的食品。胡萝卜素摄取人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。它可以保持眼睛和皮肤的健康，改良夜盲症、皮肤粗糙的状态，有助于身体免受自由基的伤害。
缺少胡萝卜素会引发致使免疫力下落，过早衰老、失眠、浑身无力还会致使上皮细胞的正常分化受阻，有可能引发癌变。
代表食品：胡萝卜、枸杞、南瓜
小贴士胡萝卜、枸杞、南瓜富含β胡萝卜，能在体内转变成维生素A。胡萝卜素与油结合更容易吸收。但过度补充维生素A有维生素A中毒的危险。
紫色食品
抗衰老
紫色食品含有大量花青素，花青素具有非常强的抗氧化作用，能够有效阻击“自由基”。大量的研究成果证实，花色素是迄今为止所发现的最最出色的天然抗氧剂，其抗氧化的作用乃至优于公认的维生素C和维生素E。紫色食品的抗自由基效率，当属最好的天然“护目食品”。因此，营养专家建议，常常吃些紫色食品，可以有效地保护眼睛健康，预防各种眼病的产生。
代表食品：紫米、心里美萝卜
小贴士葡萄皮和葡萄籽含花青素高，能保护血管、抗氧化。紫米、心里美萝卜都富含花青素。煮紫米粥小诀窍：在烹饪前晒一下紫米，花青素更多。淘米时间要短，次数要少。
白色食品
润肺
说起白色食品，大家立马就能想到大米、豆腐、银耳这些，白色在我们的心中就是蛋白质的色彩。确切，白色食品是蛋白质和钙的来源，虽然说它的营养价值在5种色彩食品种最低，可它却给我们的身体提供了基本的能源动力，保持着我们身体的基本运转。多吃白色食品虽不能直接燃烧脂肪，但能保证我们身体的健康运行，而且像梨、藕、银耳这些食品都是非常美味低脂的，多吃也无害。
代表食品：大米、白芝麻、白萝卜、冬瓜、竹笋、花菜、藕、豆腐、梨、银耳、荔枝等
小贴士杏仁可与薏米按1:5的比例一起熬粥，也可和猪肺一起炖汤，都有滋养和缓之效。食百合，最好吃法是煮粥。可与糯米制成百合粥，加入一点冰糖熬制，不但可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
绿色食品
护肝
抗衰老
绿色是一种清凉的色彩，提到绿色，头脑闪过的词就是——净化。事实上还真是这样，绝大多数绿色食品都有个共同的特点，那就是富含纤维素，大家都知道，这可是们常常提到的名词，我们的减肥元勋也少不了这一员。纤维素能够帮助调理肠胃，畅通肠道，改良便秘，这样看来，把绿色食品称作我们人体的“清道夫”，一点也不为过。另外，深绿色蔬菜也大多属绿色食品，其中富含的维生素和纤维素可是对减肥起着不小的作用，不但能直接提高我们的代谢功能，还能调剂身体的酸碱度，使之平衡，保证身体快速运转，瘦身也就事半功倍啦！
代表食品：菠菜、芹菜、黄瓜、韭菜、彩椒、大葱等深绿色蔬菜、绿豆、青豆、奇特果等。
黑色食品补肾
大多黑色食品的营养成分都很齐全，在净化体内垃圾的同时增强免疫力，是能够带给你活力的食品。他们多是天然食品，在增进荷尔蒙分泌和调理代谢平衡方面发挥着很大的作用，从而帮你排出体内毒素，增进减脂。
代表食品：黑豆、黑木耳、黑米、黑芝麻、海苔、紫色甘蓝、茄子、乌鸡等。
小贴士
木耳炒的时候不要放油太多,否则会破坏其中的营养物质。木耳中很多营养成分是水溶性的,所以木耳混合水做(比如说炖汤等)营养价值较炒更高。木耳具有养阴生津润肺的功效,但不要一次吃太多,不然会引发消化不良.
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