这几道菜香而不腻，营养解馋，家人越吃越喜欢
夏天已经来到我们的身边，天气也越来越闷热。在这个炎炎夏季，大家的胃口都不是很好，都想吃一些凉爽的食物，可是有一些凉爽的食物，虽然好吃，但是它的营养却不太好，所以说我们要多吃一些有营养的物质来增加身体的抵抗力，尤其是家里有孩子，老人的，都要准备一些营养物质，不能让炎热的夏天把身体给倒垮，今天小编向大家介绍几道非常美味的食品，在夏天里吃香而不腻，而且营养解馋还下饭，家人一定会喜欢的。
第一道蒸鸡
把买回来的白条鸡洗干净切成小块儿，放在容器里，加盐，搅拌到发粘，然后加入生抽，胡椒粉，淀粉抓均匀，再加少许芝麻，搅拌均匀盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，最少腌制三十分钟以上，金针菇，牛肝菌，黑木耳泡儿，十分钟后洗干净。菌菇再次加入清水浸泡至完全涨发，这次浸泡的干净水可以用来煲汤，将泡好的菌菇平铺在盘底儿，放少许食盐，上面均匀铺上鸡块儿，蒸锅水开后放入鸡块，大火蒸十八分钟即可。这道菜既营养又开胃。
第二道干锅牛蛙
泡好的木耳，50克，青笋50克，藕片儿50克，入开水焯熟后，捞出，沥干水分，把牛蛙宰杀清洗干净，改刀切成小块儿，放入盆中加味精适量，盐适量，料酒适量，搅拌均匀，再放鸡蛋一个，面粉15克，淀粉15克，抓紧上浆，用五成热的油炸至颜色金黄，外酥里嫩，捞出控油备用。
锅里留底油烧热，放入洋葱稍微煸炒，放入少许盐，味精，翻炒均匀，出锅放入盘中。
锅里放油烧至五成热，下蒜瓣儿烧香，放辣椒，干辣椒段，煸炒出香味，烈火下干锅酱75克上，大火翻炒均匀，接着倒入焯好的蔬菜，炸好的牛蛙以及炸薯条儿50克，芹菜段，小葱，大火爆炒均匀，装盘后撒入白芝麻，点缀香菜即可出锅享用美食。
第三道蘑菇猪肉炖粉条
做法，蘑菇克，五花肉克，粉条适量，小葱一棵，姜一块，花生油适量，黄豆酱，花椒适量，大料适量，盐，生抽。
把蘑菇分成一片一片，冲洗干净，五花肉切成小块儿，锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色，加入葱，姜爆炒，再加入花椒和八角，炒出香味儿。接着倒入蘑菇翻炒均匀，再倒入黄豆酱炒均匀。然后加水，最后将洗干净的粉条放入，烧开后转成小火，慢慢把粉条儿炖烂在。粉条炖软，再加少许的盐和味精，煮一会儿即可出锅。
第四道葱爆羊肉
这道菜也是大家非常喜欢的一道菜，也是在夏天非常适合吃的一道菜，首先我们准备食材，羊后腿肉半斤，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，白糖，淀粉，鸡蛋，白胡椒粉，食用盐。
制作方法，把羊肉清洗干净，切成薄片儿，大葱切成一厘米的厚片，姜切片，大蒜去皮切片儿，干辣椒切小段，羊肉片儿放入碗中加，盐，料酒，少许淀粉和鸡蛋清搅拌均匀。把生抽，白糖，淀粉，胡椒粉和少许清水放入碗中搅拌成料汁备用。
接着锅中倒入食用油放入姜片，葱片儿和干辣椒段儿，炒出香味儿，转成大火儿再放入羊肉，快速炒散，羊肉变色，熟透后放入大葱翻炒断生，最后淋入调味汁儿，快速翻炒均匀即可出锅。
第五道馋嘴蹄花
准备食材，葱，姜，盐，味精，鸡精，酸辣汁儿，葱花，花生碎，红辣椒。
把猪蹄儿洗干净后剁成小块儿，放在高压锅中，添高汤浸没，加葱段儿，姜片，食盐，味精，鸡精，调为上汽高压30分钟关火，凉面垫入盆底，上面摆上蒸好的猪蹄块儿，撒上酸辣汁儿，撒葱花，花生碎即可食用，这道菜是非常美味好吃的。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了。这几道佳肴在夏天吃非常美味爽口，如果大家还知道在这个夏季有更美味的食材，欢迎和小编讨论，谢谢大家参与，也希望大家多多
本文编辑：佚名
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