妈妈：“感觉最近皮肤好差哦，人呀不得不服老咯！”
女儿：“怎么会呢，妈妈在我眼中是不老女神！”
妈妈：“最近明显感觉皮肤变差，还腰酸背痛的，估计是更年期要到了！”
女儿：“妈妈，我看养生专家讲堂，他们说多吃豆类对女性身体健康有益！以后我们家每天适当的吃点豆类吧”
是啊！妈妈不太理解为什么豆类会对女性更好，我得上网去查一查，之后再告诉她！
吃豆子对人体有一定的益处,特别是女性经常吃豆子对身体更好，因为黄豆中含有丰富的大豆异黄酮,可以延缓人体细胞衰老,保持皮肤弹性,具有美容,延缓衰老的功效。黄豆可以补充人体的铁元素,容易被人体吸收,对预防人体的缺铁性贫血有一定的作用。
哎！我查阅到了目前四种豆类的吃法和搭配宜忌，赶快记下来分享给爱你的妈妈们～
1、黄豆
营养功效
黄豆中含有丰富的卵磷脂，经常食用能提高人的记忆和接受能力。含有异黄酮素与雌激素结构相似，有利于缓解女性更年期症状、延迟衰老、解骨质疏松，此外，还有防癌抗癌的功效。
选购宜忌
选购黄豆要选颗粒饱满、大小颜色一致、无杂色、无霉烂、无虫蛀、僵豆、无破皮的好黄豆。黄豆在储存前宜先晒干，再用塑料袋装好并置于燥阴凉处保存。
人群宜忌
宜更年期妇女、心血管病患者、脑力工作者。
忌消化功能不良、慢性消化道疾病患者
食用宜忌
如果将黄豆炒得外焦内生，吃后会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。而如果将黄豆浸泡后再炒食，这些问题就不会发生了。黄豆中有一种抗胰蛋白酶因子，能抑制胰蛋白酶的消化作用，但是必须煮熟才能将该因子破坏，从而充分发挥胰蛋白酶所起的消化作用。因此，在食用黄豆时应将其煮熟
黄豆+牛排骨豆与排骨养肝益肾壮骨、补中益气、利尿消肿。
黄豆+玉米玉米较多的膳纤维，后能加强肠壁蠕动，有辅助预防大肠癌的功效。
黄豆+茄子黄豆与茄子同食，可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。
黄豆+菠菜，菠菜和黄豆使用，导致铜代谢不畅。
黄豆+蕨菜黄豆富含维生素B，而蕨菜却含有维生素B分解酶所以两者不宜同吃。
黄豆+松子松子与含胰蛋白酶抑制剂的黄豆同食，会阻碍蛋白质的吸收，引发恶心、呕吐等症状。
2、绿豆
性味归经
性凉，味甘;归心、胃经。
适宜体质
湿热体质痰湿体质
营养功效
绿豆含有大量的膳食纤维，能降低人体胆固醇及脂肪，还能帮助胃肠蠕动，促进排便。含有丰富的赖氨酸、蛋白质与矿物质，可防治中暑、目赤、喉痛、烦渴等症。此外还具有抗老化、美容养颜的功效。
选购宜忌
正常的绿豆应为清绿色或黄绿色，辨别绿豆时，如是褐色，说明其品质已经变了。如表面白点或绿豆中空壳较多，说明已被虫蛀。买回来的绿豆放几片大蒜在里面也可以达到防虫的效果。进冰箱冷冻一周后再拿出来，不易生虫，或把绿豆放到太阳下晒一下，再放
人群宜忌
高血压、高血脂患者，水肿、结膜炎患者及体质偏热者食用。腹泻、体虚、肠胃不佳者。
食用宜忌
将绿豆煮至熟烂的好方法:先将绿豆泡人沸水中焖20分钟，然后撇去上面的浮壳，再煮15钟，绿豆开花熟烂。绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，从而降低其清热解毒的功效。绿豆最好不要用铁锅煮，否则易致绿豆发生氧化而变黑。
搭配宜忌
绿豆+粳米绿豆与粳米搭配可以清热解毒、润喉止渴。绿豆+木耳清热凉血，润肺生津，益气除烦。
绿豆+百合绿豆与百合搭配同食，有清热润肺之功效。
绿豆+莲藕、心，病、高血压有一定的疗效。
绿豆+狗肉狗肉与绿豆同食，容易出现腹部胀痛、消化不良等症状。
绿豆+羊肉绿豆与羊肉同食，可能会导致肠胃胀气，不利于身体健康。
绿豆+苹果绿豆与苹果同食，会导致中毒。
3、黑豆
适宜体质痰湿体质
湿热体质气虚体质血瘀体质
营养功效
黑豆中蛋白质含量高，有18种氨基酸，特别是富含人体必需的8种氨基酸。具有降低血中胆固醇的作用。健康人食用黑豆还有抗癌、美容、解毒等功效。老年人食用黑豆具有补钙、补肾的保健功能，能预防老年人痴呆症和骨质疏松症。
选购宜忌
选购黑豆要选豆粒完整、大小均匀的才是品质好的。黑豆表面有天然的蜡质，会随着时间而逐渐脱落，故表面有研磨般光泽的黑豆不要购买。在储存前宜先晒干，再用塑料袋装好并置于干燥阴凉处保存。
人群宜忌
宜盗汗眩晕、阴虚烦热、水肿脚气、黄疸浮肿者。
儿童、消化不良者。
食用宜忌
用水清洗黑豆后捞起，将杂质去除。再将水沥干后即可烹调食用。如果是要榨成汁饮用，可以先将黑豆浸泡一夜，这样比较易于搅拌，如果是烹煮的话可先浸泡2~4时用黑豆时不宜去皮，黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除人体内的自由基。
搭配宜忌
黑豆+柿子柿子可降血压，有有热陈烦的作用，黑豆有清热解毒、生津润肺的功效，两者搭配食用，对身体益处多多。
黑豆+海带黑豆与海带一起食用，有活血、利水、祛风、解毒的作用。
黑豆+藕滋阴补虚、止健胃。
黑豆+海带黑豆与海带一起食用，有活血、利水、祛风、解毒的作用。
黑豆+鲤鱼二者同食，可预防孕妇发生水肿。
X黑豆+蓖麻子两者同食，容易产生胀气。黑豆+厚朴两者同食对肠胃不好。
4、红豆
性味归经
性平，味苦;归心、小肠经。适宜体质
湿热体质痰湿体质
营养功效
红豆含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、镁、维生素B、硫胺素、尼克酸、叶酸、皂苷等。红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，能解酒、解毒，对心脏病和肾病有益;红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖的作用。
选购宜忌
以豆粒完整、大小均匀、颜色深红、皮薄坚实者为佳。在储存前宜先晒干，再用塑料袋装好并置于干燥阴凉处保存。
人群宜忌
宜心脏病、肾病、水肿患者，产妇、哺乳期妇女、减肥瘦身人群。赤豆能利尿，故尿频者。
食用宜忌
许多人在食用红豆时都喜欢加些糖，以增加口感，但是这样会产生腹胀等不适感。在煮红豆时不妨加入少许精盐，可起到软坚消积的作用，有助于排出体内废气。红豆中的色素与铁结合后会变黑，因此不宜用铁锅烹调。
搭配宜忌
红豆+鸡肉赤豆与鸡肉搭档有益气补血、滋阴活血的作用。
红豆+鲤鱼二者都有利水除湿的功效，适宜水肿者食用。
红豆+白糖二者搭配制成红豆汤，可以利尿消肿，能治疗肾炎。
红豆+百合二者搭配食用具有补血安神、生津益气的功效。
红豆+红枣二者均富含铁，女性长期食用可达到滋补养颜的目的。
红豆+羊肉羊肉有温补身体的功效，赤豆偏凉性，易使羊肉的温补功效降低。
红豆+茶叶赤豆与茶叶同食，会形成不溶解的铁，因而降低人体对铁的吸收。
红豆+大米和大米同煮，食后会引发口疮。
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#养生健康#
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