说到酱，在很多人的餐桌上是必不可少的。在小编公司的食堂，天气一冷，就有很多人吃面。可以想象的是，食堂里做出了的面真是清汤寡水，淡然无味。所以小编就经常自己带一罐牛肉酱来配面吃，可以说的是这牛肉酱真是人生的必需品。就有很多人可以说是无酱不欢，吃什么都要配一点牛肉酱吃，米饭配牛肉酱，煮点米粉拌牛肉酱，可以说是为牛肉酱生，为牛肉酱长，人生就想开个肉酱厂。
这牛肉酱嘛，很多人都是在超市里买的，这买的牛肉酱啥都好，就是只有酱，找不到牛肉粒，感觉能吃到一块牛肉粒就像中了彩票一样。所以小编的妈妈就自己为小编炒制牛肉酱。要说这自己做的牛肉酱味道还真是比超市买的好多了，关键还有大块的牛肉粒可以嚼，每次带到公司都是一下子被吃光。闲话不多说，自己家里牛肉酱怎么做才好吃？只需这“3步”，美味鲜香，特别下饭！
主料：牛肉克、黄豆酱克、干豆豉50克
辅料：花椒粉20克、辣椒粉50克、花生碎60克、蚝油20克、生抽1勺、老抽1勺、五香粉1勺、白糖25克
做法：
第一步：准备好部分食材。花生碎需要提前烤熟后脱皮然后敲碎。干红辣椒面我用的是粗点的，把干红辣椒先炒一下会更出味，锅里不放油，倒入辣椒粉稍微炒一下即可。牛肉切成很小的颗粒状待用。
第二步：锅里放入植物油，先爆香姜末和花椒粉。放入切好的牛肉粒翻炒。倒入蚝油，生抽和老抽。在倒入豆瓣酱和干豆豉翻炒。倒入炒过的干红辣椒粉。市场上的干红辣椒粉也分几种，有狠辣的，有香辣的，有辣味很低的，根据自己的喜好和能接受的程度来选择辣椒的口感和用量即可。我用了50克香辣的辣椒粉，个人觉得算是比较辣了。
第三步：最后倒入花生碎和白糖。放入白糖可以中和辣椒的辣味，让辣味变得更柔和，就像做有些甜品需要加一点点盐来提味一样。做这样一罐牛肉酱，放冰箱冷藏可以保存很长时间的哦！随吃随取又十分方便呢！
这道美味可口十分下饭的牛肉酱就做好了。大家可以在周末有空的时候在家自己做一下，真的是十分的好吃！今天分享的美食做法就到这里了，大家觉得还有用吗。如果这篇文章对大家有所帮助，劳烦大家帮忙点赞、评论和
本文编辑：佚名
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