导语：美美小课堂开课了，今天美美要教大家制作一道黄豆芽炒粉丝，这道菜其实也算是一道家常的菜，并且黄豆芽和粉丝搭配在一起简直就是绝配，吃起来口感特别的香，好吃得不得了。并且这道菜也是属于微辣的那种，如果胃口不好的人吃了这道菜，一定会非常的下饭。
黄豆芽富含丰富的营养，能够补血养气，并且还能够淡化色斑，这对于女性来说一定是最好的了。黄豆芽和粉丝搭配在一起，非常的可口，粉丝的口感非常嫩滑q弹，总之这道菜非常的美味，接下来就跟着美美一起来制作吧。
准备材料：
主料：黄豆芽克，粉条克。
辅料：豆瓣酱适量，盐5克，鸡精5克，油适量，花椒10克，大蒜10克，红尖椒10克，老醋5克。
制作步骤：
步骤1：先把黄豆芽用清水清洗干净，然后放入盘中备用，然后把粉条用热水泡发，泡发之后再用清水清洗一遍，同样放入盘中备用，把大蒜去皮剥好切成小碎丁。
步骤2：锅中烧油，将锅中倒入适量的食用油，等到油温烧热之后再把香花椒和豆瓣酱倒入锅中煸炒，煸炒出红油之后把大蒜放进去爆香，最后再加一点红椒，用大火煸炒一会即可。
步骤3：这个时候就可以把清洗干净的黄豆芽倒进锅中，用锅铲快速的翻炒，直到黄豆芽变软之后，便可以把开始泡好的粉条倒进去一起进行翻炒，翻炒的时候一定要用大火，等到粉条炒至透明色的时候加入少许的清水，翻炒均匀，最后再加入一点盐和鸡精调味，这个时候便可以把锅盖盖上，慢慢炖，直到把汤汁炖的浓稠。
步骤4：汤汁变浓稠之后，可以加入少许的老抽调味，然后调味之后再开大火，翻炒半分钟之后，这个时候就可以出锅装盘了。
结语：这道豆芽炒粉丝就做好了，吃起来非常的清爽，并且粉丝是非常顺滑的，口感特别的软嫩，让你吃第一口还想吃第二口，加上老醋之后的粉丝和豆芽，还有一股酸酸的味道，这样非常的下饭，让人提上胃口，如果平常胃口不好的话，多吃这道菜一定会让你连吃两碗饭，马上在家试一试吧！
