导读：一个人从不点外卖，看看，10分钟搞定的午餐，吃到锅巴都不剩。
自从嫁给老公，家里就从不点外卖，在我看来只有自己家做的饭菜才是最健康美味的，即便只是普通的家常菜，也胜过酒店的，更不用说没有卫生保障的外卖了。即便我一个人在家，也绝对不会偷懒，当然一个人也不可能烧几道菜的，那样不但吃不完浪费而且确实也累，所以我会变着花样让自己吃饱吃好，比如今天的这锅煲仔饭，有肉有蛋有蔬菜，10分钟轻松就搞定，吃到连锅巴都不剩，想学的就接着往下看吧。
煲仔饭字面看就知道是用陶做盅，因为保温性好受热均匀，能保存食物养分，特别馨香。小火不急不躁，火到功成。一人一煲减少盛饭环节和污染的机会，小编是南方人，所以米饭吃的多过面条，尤其是福建这一代更喜欢吃煲仔饭。煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。在家就更可以随意添加，比如我一个人在家时候会根据家里有什么食材就放什么，刚好卤了牛肉，于是就做了这一锅牛肉煲仔饭。
食材：大米2杯，鸡蛋2粒，西兰花和胡萝卜适量，腊肠半根，卤汁少许，煲仔汁适量。
牛肉我是提前卤的，这里说下做法吧：牛腱肉买回来切大块，接着冷水入锅烧开洗净，蛋也是提前煮好剥壳接着放入电压力锅中，加入老抽生抽黄豆酱，大料香叶小茴香花椒和桂皮、甘草陈皮不可少，顺手放入葱姜，糖，胡椒粉和十三香，焖炖50分钟就成，浸泡过夜这样牛肉会更入味。
做这一锅饭米很重要，尽量是细长的香米，要事先浸泡半个小时左右。然后放入砂锅中，按照1:1的比例加入水，然后放灶上烧开就马上转小火慢煲。
在煮饭的时候，我们可以另外烧开水，放点油将西兰花和胡萝卜放入焯烫变色就盛出来过凉水备用。
米饭烧开时候我们就要观察了，全程是小火，看见汁都收差不多了，饭也基本熟了，这样就可以加入其它的辅料了。
当然辅料是根据自己喜欢的放，我放了卤牛肉，打入鸡蛋，摆上西蓝花和胡萝卜丝，另外切了一些腊肠片放入，盖上盖子，小火继续2分钟左右就关火，然后不要急着吃，继续焖上15分钟左右，这样好吃的煲仔饭就差不多好了。
为何说是差不多好了？因为最后一步是绝对不能少的，这时候淋入事先准备的料汁（蒸鱼豉油加入少许的糖拌下）拌拌再开吃，那才是吃到连锅巴都不放过的，香极了，一个人这么吃还点什么外卖啊，10分钟做好的午餐，晒到朋友圈，个个说我可以开店了。
好了，牛腱肉买回来切大块，接着冷水入锅烧开洗净，蛋也是提前煮好剥壳接着放入电压力锅中，加入老抽生抽黄豆酱，大料香叶小茴香花椒和桂皮、甘草陈皮不可少，顺手放入葱姜，糖，胡椒粉和十三香，焖炖50分钟就成，浸泡过夜这样牛肉会更入味的。
