北京专业皮炎医院 http://kangtya.com/shenghuo/lehuo/992.html春困没胃口？此刻上一盘来自花腰傣之乡——新平的酸腌菜，酸、辣、爽的味觉体验，必能瞬间激起您的食欲，驱散春困。这“对味”的新平酸腌菜，其实制作考究，取材广泛，蔬菜、花卉、菌菇、肉类……万物皆可“腌”，再搭配上传承了数百年的老手艺，共同成就这番唇齿间的畅快激荡。“新平腌菜”具有悠久的历史，新平清朝《康熙县志》云：“天地生物，唯供斯人之食耳，厥谷、花卉、野菜无不腌食之……”的记载。新平县民族志记载：以青菜、韭菜、鱼肉、猪肉、各种山花野菜等腌制的食品是居住在新平县的汉族、傣族、彝族、哈尼族等多个民族的主要饮食之一，在新平流传着“吃尽鱼虾嫌油腻，馋涎新平酸腌菜”的说法。年1月，“新平腌菜”地理标志证明商标在国内业界第一家顺利获批，树立了“新平腌菜”在省内外市场的竞争力和良好的品牌形象。目前，“新平腌菜”生产已形成以酱咸菜为龙头的、具有一定规模的集生产、加工、销售为一条龙的产业链。通过国家商标总局注册了“何礼”、“紫马龙”、“泰润”、“懒厨子”、“陈香风云”、“曾华”等品牌酱咸菜产品。如今，“新平腌菜”产品已多达30多种，腌青菜、腌豆腐、黄豆、木耳、酸笋、韭菜根、韭菜花、干巴菌、树头菜、青刺尖、韭菜、洋姜、弯根……精制的包装，精巧的分装，既方便顾客购买，又方便了保存食用，产品畅销省内外。此外，随着昆明机场销售点的设立，一架架航班的起飞，新平腌菜正走向更广阔市场，让这一口酸爽，在国内外激荡起更大的美食波浪。新平腌菜图集百年老手艺，万物皆可“腌”这酸爽，太对味！▲腌辣椒▲腌大蒜▲腌荠菜▲腌洋姜▲腌大蒜▲腌韭菜花▲腌青菜▲腌油菜▲萝卜丝腌三线肉▲腌萝卜丝▲腌木耳▲腌辣椒▲腐乳（腌豆腐）▲腌韭菜▲腌韭菜花▲腌豆角▲腌洋姜▲腌树头菜▲腌韭菜根
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▍来源：大美新平、记者：钟应生李春华适甜甜
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本文编辑：佚名
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