番茄与牛腩的碰撞
挑逗你的味蕾
还能温暖我们的的胃
营养丰富补气益血
黄豆牛腩西红柿汤
图文
眉儿
黄豆适量牛腩适量西红柿适量盐适量料酒适量番茄酱适量白胡椒粉适量姜适量难度简单时间数小时口味酸甜工艺煲
1.黄豆提前泡好。2.牛腩切小方块，凉水入锅焯水。3.西红柿开水烫一下去皮切小块。4.电炖盅内加入泡好的黄豆、焯过水的牛腩。5.加入适量的水，加入料酒、姜片和一半的西红柿，通电煲约2.5小时。6.将电炖盅内的牛腩及汤一起倒入炒锅内，加入番茄酱，然后加入盐大火开锅后，中火煮15分钟。7.最后加入剩下的一半西红柿，再煮一、二分钟左右，关火后加入白胡椒粉即可。8.出锅后可以撒入小葱或香菜（我拍照时候忘记撒了）。9.成品图10.成品图11.成品图
小窍门：
1、冷水焯肉。刚买回来的牛肉会有很多血污，所以要冷水下锅，慢慢等肉里面的脏东西流出，煮开后看到浮沫和杂质出来就把肉捞出。2、煲汤的水要一次放到位。中途加水会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，严重影响汤的美味。3、最后炖煮的时候先放番茄酱再放盐，因为番茄酱有咸味，这样避免过咸。4、煲汤时间根据自家电炖盅功率调整。
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本文编辑：佚名
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