黄豆被称为“地里长出来的肉”，其营养价值丰富，是植物蛋白的主要来源，适合素食主义或者是有慢性代谢性疾病的人食用，黄豆的衍生品也有很多，如豆浆、豆皮、腐竹、豆泡等等，可谓是舌尖上的美味，中国居民膳食指南建议每日摄入大豆和坚果类食物25-35g为宜。
黄豆的三大好处：
1，提升免疫
大豆含植物性蛋白质！人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。所以吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题
2，让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。
3，强健器官
大豆里卵磷脂能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质硬化
推荐，排骨炖黄豆
原料：黄豆克，排骨克，葱、姜、料酒、酱油、盐各适量。
做法：黄豆洗净，用清水浸泡数小时，捞出沥干水分。葱切段，姜切片。排骨洗净，剁成块，用沸水稍烫一下，捞出沥干水分。将排骨放入锅中，加入葱段、姜片、料酒、酱油及适量清水煮沸后，放入黄豆，小火炖至黄豆熟烂时，加入食盐调味即可。点评：这道菜具有益气养血、健脾补虚的作用，是很好的补养之品，尤其适于年老体弱、病后体虚、小儿营养不良等人群食用。
你爱吃这道菜么？
