油酥豆的介绍:
锅内放入和黄豆基本持平的植物油,油温热的时候倒入沥干水份的泡发黄豆,中小火进行炸制,偶尔翻炒,至黄豆变得金黄酥脆即可关火沥干油盛出
趁热撒盐拌匀,吃不完的,冷却后放入密封盒内常温保存即可
油酥豆的食材和调料:
1.要是想少炸点,用量可以自由调整;2.炸的过程不要开大火,慢慢炸才能里外都是脆的,也方便掌握火候;3.炸好的油酥豆是香酥脆的,如果你想拌入其他粉状调料也可以自己发挥;4.受潮了可就不好吃了,所以,要么当天吃完,要么找个密封性好的盒子
家常美食网小贴士
油酥豆,我不知道是不是也有地域性?反正在北方,小时候这个真的很常见,一般都是拌了细盐的,当小零嘴或者下酒菜皆可长大了也还是有油酥豆在卖,就是没有那么多见了,可能现代人有了更多可以吃的东西,所以渐渐对它也就忽略了吧但是人长大了就逐渐开始有了更多关于儿时的回忆,特别是关于吃!各种小时候觉得稀松平常的东西,现在却已经绝迹了,早知道这样……当初多吃点好了
黄豆2小碗植物油适量盐1小勺
油酥豆的的家常做法,最正宗油酥豆怎么做好吃
黄豆洗净,到入高出黄豆平面3厘米左右高度的清水进行泡发(我一般晚上睡前泡上,第二天早上就泡好了)
怎么做油酥豆好吃?学做油酥豆需要哪些食材?家常美食网为您提供油酥豆最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油酥豆!
豆子已经胀大变软(但是没有生芽)就是泡好了,泡好的黄豆洗净后放在厨房纸巾上沥干水份
