一过白露秋意浓，阴盛阳衰渐收敛。到了秋季，是万物丰收的季节，也是安静、收敛的起始。秋季五行属金，对应人体脏腑是肺与大肠。入秋后的气候比较干燥，喉咙与皮肤都会明显的感到了干燥，容易有燥咳、皮肤干痒等情况，所以不论从饮食还是保养都要注意滋润。中医理论强调秋季宜养阴，适宜温补。养阴的重点在于养肺与养胃，这就是秋季饮食养生的重点。
我国饮食养生文化博大精深，各有特点。而在南方就特别流行饮汤养生的习惯，而且功效独特。以下我就和大家分享一下部分的秋季滋补养生汤。
★1、清补凉乳鸽汤
材料：乳鸽2只、瘦肉克，淮山30克、芡实25克、枸杞子15克、沙参15克、玉竹20克、桂圆10克、红枣3个、蜜枣1个、生姜3片、白酒适量。
做法：温水洗净乳鸽与各种材料，先将水烧开，加入食盐、姜片、白酒，再将乳鸽、瘦肉放入，水开后再将其他食材放入。武火炖二十分钟，再文火炖一个小时左右，试味加盐起锅。
功效：清热解毒、滋阴。
★2、春砂仁猪肚汤
材料：猪肚一个，春砂仁六颗、黄芪10克、香菇15克、枸杞子10克、沙参15克、红枣3个、蜜枣1个、生姜3片、白酒适量。
做法：猪肚洗净，再加生粉与食盐翻转重复洗，温水冲洗干净后，春砂仁捣烂、与黄芪、香菇一起放入猪肚内。将猪肚与其他材料放入炖盅隔水炖两个半小时左右，试味加盐起锅。
功效：滋阴、润肺、养胃。
★3、龙利叶、黄豆猪肺汤
材料：猪肺克、瘦肉克，黄豆克、龙利叶50克、红枣3个、蜜枣1个、生姜3片、白酒适量。
做法：猪肺洗净，烧开水加入姜汁、白酒，将猪肺放入将血迹去尽，捞出切片加生粉与食盐重复洗，清水洗净。先将水烧开，加入食盐、姜片、白酒，再将猪肺、瘦肉放入，水开后再将其他食材放入。武火炖二十分钟，再文火炖一个半小时左右，试味加盐起锅。
功效：清热解毒、润肺、化痰止咳，尤其对支气管炎及肺气肿有食疗作用。
★4、霸王花猪骨汤
材料：猪骨克，霸王花克、杏仁20克、红枣3个、蜜枣1个、生姜3片、白酒适量。
做法：温水洗净猪骨与霸王花温水浸开和各种材料洗好切好，先将水烧开，加入食盐、姜片、白酒，再将猪骨与其余材料放入，武火炖三十分钟，再文火炖两个小时左右，试味加盐起锅。
功效：清热解毒、化痰润肺、清热痰，除积热、消肠积滞、除口气臭秽的作用。
★5、石斛、淮山猪骨汤
材料：猪骨克，石斛35克、淮山50克、杞子15克、陈皮10克、生姜3片、白酒适量。
做法：温水洗净猪骨与各种材料，先将水烧开，加入食盐、姜片、白酒，再将猪骨放入，武火炖二十分钟后再将其他食材放入，再文火炖一个小时左右，试味加盐起锅。
功效：清热解毒、润肺生津。
★6、灵芝猪尾汤
材料：猪尾1条、瘦肉克，灵芝克、杞子15克、蜜枣3个、生姜3片、白酒适量。
做法：温水洗净猪尾与各种材料切好，先将水烧开，加入食盐、姜片、白酒，再将猪尾与瘦肉放入，水开后再将其他食材放入。武火炖二十分钟，再文火炖一个半小时左右，试味加盐起锅。
功效：清热润肺、正气养胃，有慢性胃炎，经常胃痛者可煲此汤。
★7、无花果、花生猪肚汤
材料：猪肚一个、无花果50克、花生克、蜜枣3个、生姜3片、白酒适量。
做法：猪肚洗净，再加生粉与食盐翻转重复洗，温水冲洗干净后，将其他食材一起放入猪肚内。先将水烧开，再将猪肚放入，武火炖三十分钟，再文火炖两个小时左右，试味加盐起锅。
功效：正气养胃、补脾健胃、活血通络、清热祛湿。
★8、党参、百合猪肺汤
材料：猪肺克，瘦肉克，党参35克、百合25克、红枣4个、生姜3片、白酒适量。
做法：猪肺洗净，烧开水加入姜汁、白酒，将猪肺放入将血迹去尽，捞出切片加生粉与食盐重复洗，清水洗净。先将水烧开，加入食盐、姜片、白酒，再将猪肺、瘦肉放入，水开后再将其他食材放入。武火炖三十分钟，再文火炖一个半小时左右，试味加盐起锅。
功效：清热润肺、化痰止咳，慢性支气管炎与经常咳嗽者特别适合饮此汤。
★9、马蹄、玉米、红罗卜猪骨汤
材料：猪骨克，马蹄克、红罗卜克、玉米3条、香菇15克、杞子10克、桂圆10克、红枣4个、生姜3片、白酒适量。
做法：温水洗净猪骨与各种材料洗好切好，先将水烧开，加入食盐、姜片、白酒，再将猪骨放入，武火炖三十分钟后再将其他食材放入，再文火炖一个半小时左右，试味加盐起锅。
功效：清热解毒、生津润肺、益气化痰，润咽喉，利尿，解毒，润肠通便，补益身体。
★10、黄芪羊肉汤
材料：羊肉克，黄芪35克、淮山25克、党参15克、杞子15克、红枣3个、生姜4片、白酒适量。
做法：温水洗净羊肉切片与各种材料洗好切好，先将水烧开，加入食盐、姜片、白酒，再将羊肉与其余材料放入，武火炖三十分钟后，再文火炖一个半小时左右，试味加盐起锅。
功效：滋阴、补肾、固精、润肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发，劳累过度与血气不足者特别适合饮此汤。
★11、无花果、茶树菇老鸭汤
材料：老鸭1只，茶树菇80克、无花果6个、党参10克、红枣3个、蜜枣1个、生姜3片、白酒适量。
做法：温水洗净鸭切块与茶树菇温水浸开和各种材料洗好切好，先将水烧开，加入食盐、姜片、白酒，再将鸭肉与其余材料放入，武火炖三十分钟后，再文火炖一个半小时左右，试味加盐起锅。
功效：养胃健脾、养阴益气、促进消化等功效。
★12.五指毛桃龙骨汤
材料：龙骨克，五指毛桃50克、马蹄克、玉米2条、蜜枣3个、生姜4片、白酒适量。
做法：温水洗净猪骨与各种材料洗好切好，先将水烧开，加入食盐、姜片、白酒，再将猪骨与其余材料放入，武火炖三十分钟，再文火炖两个小时左右，试味加盐起锅。
功效：清热祛湿、润肺止咳、润喉化痰、活血祛瘀、舒筋活络之功效。
说明：部分图片源于网络资料。
（博海居士丙申年丁酉月壬寅日整理于东莞）
娴峰彛鐧界櫆椋庝笓绉戝尰闄?娌荤枟鐧界櫆椋庣殑涓撶鍖婚櫌
