好吃的豆腐脑入口即化，鲜嫩爽口，而且豆腐脑营养价值很高，能够补充人体的多种营养，不管是当菜还是主食都是不错的选择，自己在家怎么做豆腐脑？
需要准备的材料：
黄豆、清水、内脂、油、碎木耳、香菇丁、酱油、淀粉、盐、香油、葱葱、香菜、红糖、白糖、纱布
操作流程：
需要将黄豆提前用水泡一晚上，将黄豆放入机器中打磨成豆浆，可以多打磨一点时间，打得比较细，豆腐会更加凝固。
在锅里放上一层纱布，把豆浆放进去，然后用力挤压豆浆，将豆浆过滤到锅里，重复两次，开火煮熟豆浆，等到起泡之后就可以关掉火，将沫沫用勺子舀起来，继续开火煮五分钟左右。
在碗里放入适量内酯，加水化开，倒入锅中，盖上盖子焖20分钟，豆腐脑就做好了，可以根据自己的口味搭配调料，如果喜欢甜味，可以放白糖+红糖。如果喜欢吃咸味可以做点料汁倒入豆腐脑中。料汁做法：锅中放油，等油热放入香菇丁和碎木耳一起炒然后加酱油、淀粉和水，加盐，做好淋在豆腐脑上就可以，还可以放上自己喜欢的葱葱和香菜。
