韭菜肉水饺
By全太太
好吃不过饺子暂时买不到荠菜就用韭菜代替吧~
原料：韭菜、猪肉馅、姜末、鸡蛋清。
做法步骤：
第1步、将韭菜水泡30分钟，捞出沥干水切成末，与猪肉馅混合。
第2步、开始调味儿。倒入花生油少许，姜末、盐、酱油、五香粉。
第3步、再来两勺海天黄豆酱。
第4步、打入一个蛋清，将饺子馅儿充分搅匀。
第5步、将馅料调成粘稠状，放置一旁让其更加入味。
第6步、准备饺子粉。
第7步、温水和面，揉成不沾手的面团，饧发10分钟左右。
第8步、把面切成几段，再将每段切分成小剂子若干。
第9步、压扁成圆形，周围洒一些面粉以防面团相互粘连，接下来进行擀面皮。
第10步、擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
第11步、用各种自己容易上手的方法来包饺子吧，我用的是蒸饺版的。
第12步、大部队。。。
小贴士：
韭菜肉饺子里面添加海天黄豆酱是从婆婆那学来的吃起来有一种豆类的鲜香，您不妨也试试~
来自美食天下全太太的作品。
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本文编辑：佚名
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