“清水浇淋洗尘缘，爽脆可口人喜欢。青绿葱花油中烹，嫩白豆芽锅中翻。”这首打油诗说的就是一道美食——豆芽菜。
河南是芽菜消耗大省，郑州市民每日都会吃掉吨！可你知道一颗晶莹剔透的豆芽是如何生长的吗？一颗黄豆长成豆芽要经过多长时间呢？这一切的答案都在小豆芽的故乡——河南绿色中原现代农业集团有限公司芽菜基地有揭晓。
11月25日，河南商报小记者和小豆芽一起回到了“小豆芽的故乡”，体验了一颗黄豆的快乐之旅。
一起回到“小豆芽的故乡”
体验一颗黄豆的快乐之旅
“我们家孩子今天早上5点多就起床了，7点多就来到这了”，一位小记者的家长告诉河南商报记者，听说是要来参观“小豆芽的故乡”孩子可兴奋了。
上午9点30分，“黄豆之旅”正式开始。在欢迎仪式上，河南绿色中原现代农业集团有限公司总经理任国荣向小记者们介绍了芽菜基地的发展情况，河南绿色中原现代农业集团有限公司是国家级农业产业化龙头企业，始建于年，现在是知名品牌的芽菜生产供应商，是郑州市民的“菜篮子”。
随后，该公司副总经理白雪纯带领小记者们参观了芽菜生产的浸泡、孵化、淋水、清洗分装等车间，让小记者们零距离观察芽菜生长的每个阶段。
一颗芽菜，从黄豆到长成上市，要经过浸泡消毒、入库孵化、淋水浸泡、自然生长、清洗、分装、预冷等流程，才能生长成餐桌上香脆可口的芽菜，而整个过程要在25℃的恒温中经历个小时。
看着这些平常餐桌上的芽菜从豆子到芽菜的奇幻之旅，小记者们忍不住凑到豆芽菜的边上观察，闻气味，甚至直接抓起一把豆芽来。有的小记者们看到晶莹剔透的芽菜，忍不住就想尝两颗，还惊讶道，“原来生芽菜是甜的！”
芽菜知识大讲堂
毒豆芽是不存在的！
参观完芽菜生产流程的各个车间后，小记者们对芽菜的兴趣更浓了。为了向小记者和家长们讲解芽菜的相关食品安全知识，该公司副总经理又化身“豆芽老师”，在车间开起了芽菜知识大讲堂。
“小朋友们，你们知道最安全的蔬菜是什么吗？”对于“豆芽老师”的问题，小记者们把自己吃过的菜数了个遍，“番茄炒蛋”“肉末茄子”“清炒菠菜”。
“不对，最安全的蔬菜是豆芽菜？”对于这个答案，小记者们都惊讶不已。“豆芽老师”解释到，豆子只有在无菌的环境中才能长成健康的豆芽菜。而且泡豆芽的水也都是无污染、无添加剂的水，这就是为什么市民自己在家用自来水泡不成豆芽菜的原因。
“我们在市场上有时会见到黑色芽菜，有的人认为这是毒豆芽，其实毒豆芽是不存在的！”这个知识点震惊了在场的每一位小记者和家长。“豆芽老师”继续说道：“有黑芽，是因为泡芽菜的技术不好！不是用的水不好，就是芽菜生长的温度和时间没有掌握好。”
课堂上，“豆芽老师”对为什么黄豆泡成芽菜就变成蔬菜了，芽菜如何保鲜，转基因豆能否泡豆芽等知识都做了具体的讲解，在场的家长和小记者们都听得格外认真。
一位小记者家长感叹道：“今天不仅让这些久居城市的孩子们长了见识，家长们也跟着学了不少知识，真是收获颇丰！”
小记者们自己泡芽菜
为了让小记者们能够更加详细的观察到芽菜生长的每一个细节，培养小记者的动手能力，河南绿色中原现代农业集团有限公司芽菜基地的工作人员为每一位小记者都准备了一份绿豆，让小记者们回家动手泡芽菜。
小记者们回家后可以结合学到的芽菜知识亲自动手泡芽菜，还可以将自己泡的芽菜生长过程，拍成照片发给河南商报小记者训练营邮箱。
活动后，河南商报小记者训练营工作人员会根据小记者们泡芽菜的生长情况评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，获奖的小记者会得到由河南绿色中原现代农业集团有限公司芽菜基地所提供的额外奖励。
欢迎小记者们积极参与！
精彩回顾
小记者参观了解豆芽的成长轨迹
认真记录不能少
领奖品啦！
合影保存吧！
河南商报小记者训练营出品
统筹：河南商报徐方方
作者：河南商报见习记者王访贤于越
编辑：河南商报赵玮
摄影：河南商报见习记者王访贤
校对：河南商报王国哲
视觉：河南商报视觉产品部
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