突然想吃红烧猪蹄了，于是马不停蹄的就去菜场买来做了，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜的功效，黄豆含有丰富的蛋白质，还能预防高血压等，二者结合简直完美。
黄豆猪蹄的用料
猪蹄2只，黄豆适量，姜适量，盐少许，八角3个，香叶2片，冰糖适量，料酒少许，小葱适量，老抽适量，油适量
黄豆猪蹄的做法
步骤1
锅中加水放入猪蹄，倒入料酒，焯水，然后洗干净备用
步骤2
提前泡好的黄豆，前一天晚上泡的，洗干净备用。
步骤3
八角、香叶、姜片备用
步骤4
锅烧热倒油，加入几块老冰糖，冰糖炒化到焦糖色即可
步骤5
然后锅中倒入猪蹄快速翻炒
步骤6
然后锅中倒入适量的水，和猪蹄齐平即可，少倒点老抽增色，然后放入八角、香叶、姜片，大火烧开。
步骤7
然后加入泡好的黄豆
步骤8
大火烧开后转小火慢炖1个小时至80分钟，中途可以看下，不要汤汁炖没了都不知道，哈哈，具体时间根据炖烂的程度决定，然后放入适量的盐调味
步骤9
出锅前撒上一点小葱花翻炒两下即可，美味的黄豆猪蹄就可以享用了
来源：美食家常菜做法
图片来源于网络版权归原作者所有，如有侵权请联系删除
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
