俗话说“吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补”。这是因为豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。对于中老年人来说非常适合。不同的“豆”有着不同的养生功效，比如，吃红豆消肿，吃毛豆护心，吃黄豆降脂，秋天多吃豆类，对身体好得不得了！
黄豆
吃它减少心血管疾病
黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。其中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
腐竹营养素密度更大，可健脑
平时涮火锅或者做素什锦都爱添加一种豆制品---腐竹，它是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成.腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2-5倍。而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。
红豆：吃它健脾消肿
红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。秋天人体容易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
绿豆
吃它清热解毒
绿豆含丰富的维生素A、B、C，有降血压作用，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。
绿豆粉可以对付疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。
秋季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。
