要说琳琳最爱的美食，那就是猪蹄了，所以我们家经常把猪蹄拿来炖汤，很少红烧着吃，因为家里有小孩，小孩喝了蹄花汤以后，对孩子的身体成长非常有好处。而且现在已经立冬了，适当的补一补身体还是非常好的。我们平常炖猪蹄有时候因为各种原因，导致猪蹄没有炖烂，大厨告诉你，只要加点“它”就能使猪蹄更加软烂！
这道菜烹饪技巧也比较简单，在家都能做的，绝对是冬天做菜首选的啊！那么下面琳琳就分享这一美食给大家！
准备食材：猪脚，黄豆，姜片，山楂，料酒，盐，葱花
制作步骤：
1，因为猪蹄已经让买肉的师傅，去除了猪蹄的毛，并剁好了，所以猪蹄清洗一下就好了，并且黄豆可以提前泡发一下备用;
2，冷水下锅，将猪蹄焯一下水，焯好之后捞出来，洗一下备用；
3，准备炖锅，将猪蹄放入锅中，放入黄豆，加入生姜，几颗山楂，倒入适量的料酒，最后加水没过蹄;
4，开始炖，先将火烧开，然后变成小火，煮2小时左右，等到猪蹄炖烂，加点盐，撒上葱花！
制作技巧：加入山楂，是为了使猪脚很快的炖烂，不仅让猪脚的口感更好，而且吃起来也不会那么油腻了！
这道黄豆炖猪蹄，猪脚配上黄豆，这两个营养超高的食材搭在一块，不但味道超棒，口感正点，还更加增加了营养。在这个冬天绝对是美味啊！又好吃又营养，还可以美容哦！尤其女性朋友吃特别好！做法还是比较简单的，一上桌芳香四溢，保管撑不上五分钟就没了！
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本文编辑：佚名
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