“这个标题要这样读“花生*酱焖牛肉”，不是“花生酱*焖牛肉”哟，想想中文真是博大精深，小小的断句，如果断的地方不同，产生的意思也是完全不同的呢。 吃菜菜之前，先看个笑话吧，其实是很老的一个笑话了，估计很多人都看过吧。 某人规定读二年级的小儿每日写一篇日记，晚上检查。 这天，他检查完日记，便对妻子大发雷霆，妻莫名其妙。为夫者曰：“有据可查。”随手把小儿日记摊在妻子面前。只见上面歪歪扭扭写着：“今日我做作业，王叔叔来家玩。做完作业后，叔叔夸我做得好，叔叔亲了我妈妈，也亲了我。” 妻大怒，叫起小儿怒问，小儿哭叫：“我是说，叔叔亲了我，妈妈也亲了我。” 这道菜菜的名字如果读错了，虽然结果不象笑话里那么严重，但想象出来菜的样子和味道也绝对天差地远了。”
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调料
- 干辣椒(2个)
- 花椒(适量)
- 八角(2个)
- 桂皮(适量)
- 香叶(适量)
- 洋葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 黄豆酱(适量)
- 料酒(适量)
- 老抽(适量)
- 生抽(适量)
- 冰糖(适量)
厨具
- 1 花生用水浸泡过夜。
- 2 泡好的花生，洗净的黄豆。
- 3 牛肉用清水泡1个小时，然后切成大块，用沸水焯水捞起。
- 4 洋葱、姜、蒜准备好。
- 5 锅里加入适量的油，先放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，用小火慢慢煎出香味，再放入冰糖炒化。
- 6 放入黄豆酱，炒出香味，再放入姜片蒜片，放入牛肉，加入料酒、生抽、老抽，翻炒片刻后再倒入花生。
- 7 加入热水，大火烧天，小火慢慢焖1小时。
- 8 最后加入黄豆，用大一些的火，再焖10分钟，将汁收干就OK了。
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本文编辑：佚名
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