慢性胃炎、反反复复，习惯性便秘，推荐吃2种豆类食品，富含营养。（一）黄豆性味归经：性平，味甘。归脾经、大肠经。功效及作用：具有健脾宽中、润燥消水、益气养血、清热解毒、通便解毒的功效。本品含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂、胆碱及多种维生素及微量元素。黄豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黄豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。黄豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。黄豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收；铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症；微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。注意事项：值得注意的是，豆类食物易引起肠胃胀气，腹胀的患者不宜吃。（二）蚕豆性味归经：性平，味甘。归脾经、胃经。功效及作用：具有补中益气、健脾益胃、清热利湿的功效。本品含有大量蛋白质，还富含碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。可用于中气不足，倦怠少食，膈食，水肿等病证。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。注意事项：中焦虚寒者不宜食用。发生过蚕豆过敏者忌服。
本文编辑：佚名
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