【逐日1菜】黄豆炖猪
健康功效：猪蹄：补气、补血、润肤黄豆：导滞、健脾、利水白糖：富含碳水化合物
食材用料：猪蹄4只
黄豆克
生姜片适当
葱段适当
八角少量
盐适当
白糖少量
生抽适当
老抽少量
料酒适当
01
猪蹄洗净，焯水，再洗净，沥干水份备用。
02
准备好葱段，生姜片，八角
03
黄豆需要提早一天用水泡起来。
04
炒锅里加入适当的食用油，的放入配料炒香。
05
倒入猪蹄一起翻炒。
06
加入适当的料酒，盐，白糖，生抽和老抽。一起翻炒。
07
加入泡好的黄豆。
08
一起翻炒一会儿。
09
一次性加入适当的水，大火煮开10分钟。
10
转小火炖2个小时左右。(具体炖的时间长短根据自己家的火力大小来掌握)中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了。喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。
11
最后大火收卤汁，收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻推动猪蹄，以避免糊底。
12
美味可口的猪蹄炖好了。
黔美食报美食君整理
来源：络
：美食君
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