豆面汤圆——甜蜜的童年回忆

“一碗裹满豆面散着浓郁红糖香的豆面汤圆是童年最美的回忆，当然也是最美味的一道小吃，是每个云南人生活中必不可缺少的一种味道。细腻糍糯的汤圆裹着黄豆粉特有的香味，再浇上熬得浓香的红糖水，吃上一个让人感受到生活的香甜。”

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• 汤圆粉(150克)
• 黄豆(100克)

调料

• 红糖(50克)

厨具

• 煮锅、电烤箱

• 1   黄豆放入烤箱里烤熟烤香烤至微黄。
• 2   把烤好的黄豆放入料理机里打成粉，并过筛一遍筛取黄豆粉备用。
• 3   煮锅放入50毫升水，放入红糖煮沸煮出香味后关火放凉备用。
• 4   汤圆粉中加入适量水，揉成光滑面团。
• 5   煮锅烧开适量水，揪一块面团搓圆后放入煮锅里。
• 6   待搓好的汤圆一一浮上来后捞出来放入黄豆粉里，滚动汤圆让汤圆均匀地裹上一层黄豆面。
• 7   把裹上豆面的汤圆放入小碗中，浇上两匙熬好的红糖水即可食用。

本文编辑：佚名
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