一锅汤，让一家三口险丧命！泸州人夏天也常
一锅汤，让一家三口险丧命！据媒体报道，前段时间，江苏扬州姜老太的老伴在菜市场买了丝瓜，炖了个鸡汤，吃的时候发现丝瓜有点苦，没舍得扔就硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。尔后，一家3口前后出现上吐下泻的症状，医院抢救。
医生表示，在抢救进程中，姜老太太和她92岁的母亲屡次呕吐腹泻，而且带有明显血迹。血压下落，体内出现炎症，还由于中毒致使了肝损伤。因情况严重，经过长达6个小时的急救后，3人总算暂时脱离危险……
姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这类毒素源自苦丝瓜。也正是这类毒素造成3人中毒，并险些要了他们的性命。
医生表示，苦丝瓜含有的毒素其毒性不亚于砒霜！这类毒素即便通过高温也难以溶解。
医生建议：家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的丝瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食品一起丢掉！
如此说来，我们购买丝瓜的时候一定要注意了呢，怎样才不会挑选到苦丝瓜呢？一起来看看吧！
选丝瓜标准1，比较重量先拿上手，优先选择比较重的，由于嫩的比较重，一摇一摇的，由于水份多，所以丝瓜吃起来比较嫩，比较鲜甜。
选丝瓜标准2，比较色彩选瓜身比较青绿的，色彩不要这么沉，我手上两条丝瓜，这条青绿一点，这条暗沉一点，这是用色彩去区分。
选丝瓜标准3，看瓜身看看瓜身有没有受损，有没有斑点，有受损或有一圈圈的点，就不要买了，就算不当心买回去也要切掉，要不然肯定苦，宁愿切掉不要。
如果真的怕买到苦丝瓜，回去切开来后还可以仔细看瓜肉。
丝瓜味苦的诱因大致有3：品种本身遗传；环境条件突变；栽培管理矢控。苦丝瓜是能够遗传的，把苦丝瓜的种子种下去，过不了多久长出的丝瓜也一定是苦的，并且几代后还是苦的。
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸和核黄素等B族维生素、维生素C等。丝瓜有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，民间常常用它来医治妇科病，丝瓜在烹制时应注意尽可能平淡、少油，以保持其香嫩爽口的特点。
只要选对了瓜，
安全问题就不用担心了！
除苦丝瓜
这些食品也有毒
1.发芽的土豆
发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还危及生命。
2.青西红柿
青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物资逐一龙葵碱。食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃危险性更大！
3.腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物资，可引发肝癌、食道癌。
4.鲜藊豆
鲜藊豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前运用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。
5.黑斑红薯
如果红薯表皮呈黑色或褐色斑点，或已发芽，建议消费者不要购买。表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，毒性大，而且此毒素不管水煮或火烤，其生物活性均不宜被破坏，最好不要食用。
这些常见菜也很危险四季豆
毒素罪行：生四季豆中含有毒物资——毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。
防毒指南：四季豆两头含毒素较高，应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。
当四季豆色彩由鲜绿色变成暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了。如果实在担心中毒，可以先焯一下，这样有助于四季豆受热均匀。
鲜黄花菜
毒素罪行：会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。
防毒指南：烹调前，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，完全炒熟。需要说明的是，干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成，在加工进程中有毒物资已遭到破坏，不会引发中毒。
黄豆
毒素罪行：生黄豆对胃肠有刺激作用。另外，摄取过多时可能使人恶心、呕吐。
防毒指南：黄豆煮熟后，有毒物资就能被充分破坏，可放心食用。从外面买来的生豆浆，应当完全煮开再饮用，具体方法是，看到豆浆沸腾后，再煮8分钟。
鱼胆
毒素罪行：青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁，这类有毒成份会致使人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。
防毒指南：鱼胆即便做熟了，对人体也有害，不能食用。鱼胆位于鱼的腹部，一般呈淡淡的青黄色或青黑色，在烹调前一定要将其清除干净。
红心甘蔗
防毒指南：关键要学会挑甘蔗。新鲜甘蔗外表色泽比较鲜明，去皮后果肉应是白中带黄。
烂水果
毒素罪行：水果坏了1小块，有的人舍不得把全部都丢掉，但是，水果经过长时间储存后通常会遭到微生物的入侵，会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。
坏瓜子
毒素罪行：很多人在嗑瓜子时，都吃到过“苦籽”。可你知道吗？这类吃起来有苦味的瓜子对身体伤害很大，乃至可能致使肝癌。
购买时应尽可能选择小包装。买回家后，最好在低温、透风、干燥处保存(温度最好在20℃以下，相对湿度在80%以下)，并避免阳光直接照耀。
赶快提示一下你的家人朋友吧！
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