锦食堂小贴士:1、豆腐的老嫩程度根据压重物的时间长短而定,想要吃嫩豆腐就少压一会儿,想吃老豆腐就多延长些时间,豆腐盒中的水分流出越多豆腐就越老,反之就越嫩
怎么做健康手作豆腐好吃?学做健康手作豆腐需要哪些食材?家常美食网为您提供健康手作豆腐最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味健康手作豆腐!
黄豆200克内酯4克清水适量原汁机豆腐盒纱布温度计
将泡好的黄豆一勺勺加入到工作中的原汁机中,每加一勺豆子的同时加入4倍水
豆浆开始凝结成豆花状了
将豆花尽可能搅碎搅均匀一些2、除了黄豆也可以混合黑豆等其他豆类来做豆腐,营养更多样3、豆制品适宜1岁以上孩子食用
记得网上看过这样的帖子,据说厨师外食有几样东西是不吃的,大概有培根、杭椒牛柳、水煮鱼和豆腐原因不外乎添加剂过多或者是制作过程不卫生最近我这个小家电爱好者开始研究原汁机,意外的发现它可以做豆腐于是赶紧动手,第一块手作豆腐就神奇地在自家厨房诞生了,在此之前我一直认为它只可出现在超市的豆制品柜台里手作豆腐比外面买的味道香浓好多倍,做好的豆腐可凉拌也可煎炒,豆渣重新入原汁机内搅打还可以做出一锅豆浆,剩下来的豆渣还可以做豆渣饼、炒豆渣等,一豆多吃,让宝宝吃得更健康
冷却到80度以后将用一点点温水融化好的内酯快速倒入锅中,搅拌一两圈即可,盖上锅盖,静置20分钟
健康手作豆腐的的家常做法,最正宗健康手作豆腐怎么做好吃
200克豆子可以用原汁机磨出图中两大杯的浓豆浆,原汁机的工作原理很像磨粮食用的传统石磨,所以磨出来的豆浆会比豆浆机打出来的要浓稠很多,出来的豆渣也很干
豆浆煮好后放置一会儿,待豆浆冷却到80度左右,也就是等待两三分钟的样子也可以用厨房温度计测量温度
将豆腐盒放在盆中,上面用一个重物压住,静置30分钟以上
黄豆洗净用水浸泡5-8小时,豆子涨大为好
健康手作豆腐的食材和调料:
磨好的浓豆浆倒入汤锅小火加热,直到轻微冒泡即将沸腾就熄火煮豆浆过程中不能离人,否则易扑锅
家常美食网小贴士
健康手作豆腐的介绍:
豆花中的水分一点点流出来,豆腐就做好了,放凉后把纱布连同纱布一起取出倒扣,揭下纱布,豆腐完成
纱布洗净拧干均匀铺在豆腐盒内,倒入搅碎的豆花,将豆腐盒的盖子盖在表面
