炸酱肉，一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客喜爱。要想做出美味可口的炸酱肉，并非易事。今天，就为大家揭秘炸酱肉的秘籍，让你轻松掌握炸酱肉做法大全窍门，一招鲜，吃遍天。
一、炸酱肉的做法大全窍门选材与准备
1.选材
炸酱肉选材至关重要，优质的猪肉是做出美味炸酱肉的基础。选用五花肉最佳，肥瘦相间，肉质鲜嫩。
2.准备
将猪肉洗净，切成薄片；葱姜蒜切末备用；黄豆酱、甜面酱、酱油、料酒等调料备好。
二、炸酱肉做法详解
1.炸肉片
（1）锅中倒入适量油，油热后放入肉片，中火炸至金黄。
（2）捞出肉片，沥干油分炸酱肉的做法大全窍门。炸酱肉的做法大全窍门
2.炒酱
（1）锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。
（2）加入黄豆酱、甜面酱、酱油、料酒等调料，翻炒均匀。
（3）倒入适量温水，水量以没过肉片为宜。
3.烹饪肉片
（1）将炸好的肉片放入锅中，翻炒均匀。
（2）待汤汁收浓，肉片熟透，即可出锅。
三、炸酱肉做法大全窍门
1.肉片切法
（1）五花肉切片时，要横着肉的纹理切，这样肉质更加鲜嫩。
（2）切好的肉片要尽量薄，这样炸酱肉的做法大全窍门烹饪时间更短，肉片更加入味。
2.炸肉片技巧
炸酱肉的做法大全窍门(炸酱肉的做法大全窍门图片)（1）炸肉片时，油温不宜过高，以免肉片外焦里生。
（2）炸肉片时要不断翻动，使肉片受热均匀。
3.炒酱炸酱肉的做法大全窍门技巧
（1）炒酱时，火候不宜过大，以免调料炒糊。
（2）加入调料后，要翻炒均匀，使调料充分融合。
4.烹饪时间
（1）肉片不宜煮太久，以免肉质变老。
（2）汤汁不宜过多，以免影响口感。
掌握了炸酱肉做法大全窍门，你也能轻松做出美味可口的炸酱肉。一招鲜，吃遍天，赶快动手试试吧！在享受美食的也为自己和家人带来幸福与快乐。
炸酱肉的做法
炸酱肉的做法：将肉末与甜面酱和豆瓣酱一起下锅翻炒均匀，然后小火慢炖10分钟收汁即可。
炸酱肉闻起来非常香，吃起来味道很鲜美，搭配面条口感会更好。下面就给大家分享一下炸酱肉的具体做法。
详细内容01
首先将甜面酱和豆瓣酱两者混合均匀，然后备用。
02
接下来，将蒜姜切成细末，越细越好。
03
将猪肉末里面，加入少许盐
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本文编辑：佚名
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