我选择的是一条鮰鱼，首先这种鱼是没有鱼鳞的。这种鱼的营养价值也是很丰富的。因为它没有小刺，也特别适合老人和小孩的食用，他还有通乳的功效。非常适合坐月子的人食用。
那么今天我准备做酱焖鮰鱼，这种做法很简单。也非常入味。
首先要准备好食材和作料：鮰鱼一条、海天黄豆酱、葱姜蒜、香叶、桂皮、花椒大料、我喜欢放点麻椒，不喜欢的也可以不放。再来点干红辣椒。
锅中放入适量的植物油，将葱姜蒜及其他香料一起放入锅里小火煸炒，炒出香味后加入豆瓣酱继续煸炒，炒出酱香味后，放入剁好的鱼块，翻炒一下，加入热水，莫过鱼块即可。大火烧开，小火慢炖，十分钟后，加盐、生抽调味。然后在炖十来分钟即可。最后放点香菜，这样美味的酱香鮰鱼就做出来了。做法简单，味道鲜美。你们可以尝试一下哈！
