香菇肉酱，我家隔半个月必做一次，拌面吃馒头拌饭特香！做法好简单。
当我们不想炒菜时，家里有一罐美味的香菇肉酱，相当于有一份豪华版的硬菜，最重要的是，它还是万能，无论是搭配又白又大的馒头，在馒头中间或者夹一勺酱，瞬间升级为中式汉堡；搭配面条，再放入一些青菜，省事又营养；肉酱搭配米饭，再煮一碗紫菜汤，一份简易版套饭就完成啦。
外面买的酱又贵料也不足，还不如自己在家做。小编现在就把详细制作步骤一一告诉你，一学就会！比买的还好吃。
食材：五花肉，香菇，甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱，熟芝麻，洋葱，姜末，葱末，蒜末
详细做法：
先把五花肉清洗干净，切成小丁，不要剁成肉泥，有点小肉粒口感更佳。然后装进碗里，进行腌制：往里加入少许料酒去腥，再加少许生抽调味，搅拌均匀，腌制15分钟。
然后再把香菇清洗干净，切成碎丁。再切点洋葱丁，葱末，姜末，蒜末，备用。
食材都准备好后，开始做，锅先热，倒入比平时炒菜多一点的油，烧热，然后倒入切好的葱末，姜末，蒜末，洋葱丁，用小火炒香。
炒香后，倒入刚刚腌好的肉丁，翻炒均匀。
把肉丁炒至变色，加入1勺甜面酱，1勺豆瓣酱，1勺黄豆酱，中小火炒匀，炒出红油，再倒入香菇丁。
继续翻炒，把香菇丁炒熟，起锅前，加入1勺熟芝麻，少许花椒粉，（不吃花椒粉可以不放）少许白糖，炒匀出锅。
出锅后彻底放晾后装瓶，放冰箱冷藏，可以吃上一，二周左右。无论是拌饭还是拌面条，味道都极好，即使没有其他的菜，也不会觉得亏待了自己的胃。
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本文编辑：佚名
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