营养美味,色香味浓的一道素菜酱黄豆

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营养美味，色香味浓的一道素菜——酱黄豆，也是佛门一道精致素菜。

材料：鲜黄豆克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、姜、八角（大料）、香叶、桂皮少许。

做法：

1、黄豆用水洗净，挑拣干净饱满的用水漫浸。一般前日浸泡过夜，次日烹饪使用。

2、隔天将沥干泡软的黄豆放入锅中，放入老抽，白糖，花椒、姜、八角（大料）、香叶、桂皮，再加入适量清水，大火煮开后转小火煮。

3、直至软硬度适中，收汤汁差不多，黄豆皮微皱即可，放凉后食用，更加入味。

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