美食也是一种温柔的爱！大家好，欢迎来到小嘉说美食，鸡翅对于我们普通家庭来说是非常实惠普通的一种食材，而且有很多种做法，香煎，油炸，焖煮，红烧，卤味等多种做法。而今天给大家带来的一道美食相比较其他几种做法，没那么油腻。不用油煎炸，美味又好吃，健康多一点。既还原了食材的本色，又简单易学。焖制出来的食物保留了味道的辣鲜香，带来了强烈的刺激以及更多的享受！而且不上火哦！
相比其他的食材，鸡翅看似没多少肉，却含有大量的维生素A和氨基酸，对视力以促进生长的发育都是有一定的好处。对有感冒发热、湿气偏重、痰湿内热之人也会有一定的效果。其含有大量的胶原蛋白也能起到美容养颜的作用哦！小嘉介绍了这么多吃鸡翅的好处，那么接下来小嘉今天带给大家的美食就是在家就能制作的三汁焖锅。我们来看看吧！
三汁焖锅的主食材是鸡翅，可以根据想吃多少和具体人数来决定准备多少食材。翅中翅最佳，翅根也可以。新鲜的鸡翅呈白亮或者米黄色，而且富有光泽，有弹性。然后配料是虎皮青椒，菜椒，番薯，洋葱，红萝卜。酱料也是三汁焖锅的重点，主要是由几种酱组成，其中包括黄豆酱，番茄酱，耗油等。材料准备齐全我们就要开始制作了。首先鸡翅用刀划几个刀花，加适量的盐，料酒，生抽，姜腌制五个小时左右（时间长一点更加好，更加能入味）。配菜切成块，也可以按自己喜欢来添加。
我们把所有切好的的配菜放一个盆里，放适量的盐，盐千万不要放太多，否则会很咸哦，小编就做过这样的蠢事。因为酱料有盐分，所以用小勺子一勺就可以了，接着放入辣椒粉，食用油，搅拌均匀。以便能跟好的入味。（辣椒粉根据个人能接受的程度为准哦）
三汁焖锅，之所以叫三汁就是因为整个菜中，酱料的重要性是非常大的，好不好吃，香不香都处决于酱料汁，现在小嘉给大家一个秘制的酱料配方，大家都记好哦！耗油，番茄酱，黄豆酱或者甜面酱，海鲜酱油各两汤匙，白糖，鸡精，淀粉各一汤匙，搅拌均匀。用煤气灶或者电磁炉都可以，推荐用电磁炉哦，因为电磁炉受热更均匀，用平底锅也是因为要受热均匀，建议用厚底不沾的平底锅。锅底放牛油或者橄榄油油，没有放花生油也行。
把搅拌均匀的配菜铺平在锅里，再把鸡翅码上去，放胡椒，辣椒油。盖锅盖焖十五分钟左右。焖的过程中不需要加清水，里边的菜在焖的过程中会出现水分，不需要额外加水了，加水会影响口感，记得用小火哦！锅底太薄会糊，十五分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃了，可以根据口味，加些香菜，点缀又提味，不仅好看还好吃哦！好啦，三汁焖锅总算是大功告成啦，是不是简单易学呢？
这道三汁焖锅据我所知，是在北方一带比较受欢迎的菜式，在南北经济的不断发展融合中，从北方逐渐蔓延至全国各地，凭借健康环保，简单易做的特点，深受人们的喜爱。好啦，今天的美食就分享到这儿啦！小嘉会每天分享美食制作方法，喜欢这篇内容的小伙伴们给小嘉点个赞哦，也希望各位小伙伴多多转发、评论、
本文编辑：佚名
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