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黄豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
小小黄豆绝对是不可忽视的养生佳品！究竟黄豆有哪些功效？赶紧来看看吧！
1防止血管硬化
黄豆的营养价值很高，主要是因为黄豆里含有一种叫“大豆脂肪”的营养物质。大豆脂肪中的不饱和脂肪酸，容易被人体所吸收利用。更为重要的是大豆脂肪能够有效组织胆固醇在人体的吸收，对于动脉硬化的患者来说，黄豆绝对是圣品。因此黄豆能够防止血管硬化，可以有效预防心血管疾病。
2降低血脂
同样是因为“大豆脂肪”，有效组织胆固醇在人体的吸收，降低血液中胆固醇的作用。多吃黄豆能够降低血液胆固醇的含量，降低血脂。
3降低血糖
黄豆中含有抑制胰酶的物质，对治疗糖尿病有一定的积极作用。黄豆所含的皂甙对降低血糖有积极的帮助作用。
4健脑作用
平时多吃一些黄豆或者豆制品，还有预防老年痴呆的功效。黄豆中的营养物质有提升人体的神经机能的作用，因此能够促进大脑活力。
5养肤护肤
黄豆能够有效的改善皮肤衰老，对女性非常有好处。有日本的学者发现，黄豆中的亚油酸，组织黑色素的形成，对皮肤好处非常多。
6预防癌症
黄豆有预防癌症的功效，之所以常言道女性要多吃黄豆、喝豆浆，是因为黄豆对于抑制乳腺癌的效果最为明显
7增强免疫
黄豆中蛋白质含量丰富，比猪肉的蛋白质含量高2倍，比鸡蛋高2.5倍。而且蛋白质不仅含量高，蛋白质的质量也属于上乘。黄豆蛋白质中的氨基酸组成与动物蛋白质相近，容易被吸收，能够增强人体的免疫力。
8防止便秘
黄豆的豆渣中含有大量的膳食纤维，能够有效的促进肠胃蠕动，润肠通便，降低肠道癌症的风险。
9辅助降压
美国的研究发现，高血压的患者饮食普别缺少钾元素。摄入钾类丰富的食物，能够有辅助降压的效果。黄豆中就含有丰富的钾元素，每克黄豆中的含钾量高达毫克。
10缓解女性更年期
女性一定要常吃豆类制品，黄豆含有大豆异黄酮，这种营养物质与雌激素的结构非常相似，能够延缓女性衰老，对女性身体有非常好的帮助。更年期的女性更应该经常食用。还对减肥有帮助哟。
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