“生活可以将就，生活也可以讲究！
同理，做菜可以将就，做菜也可以讲究！把菜做的细致些，精致些，美味些，也是对家人的一份心意！
这份心意，对家人而言是一种简单的幸福！
黄豆和猪手，家常的食材，随时互配在一起，经典的那么一搭，就勾起了很多尘封的记忆！
我对这道菜是怀旧的，那是我儿时家里的一道大菜，猪蹄的糯香，黄豆的酥甜，久久在唇齿间溢动...”
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标签：
五香
烧
数小时
普通
热菜
主料
调料
- 黄豆(200-250克)
- 盐(适量)
- 八角(适量)
- 白糖(适量)
- 姜蒜等(适量)
厨具
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1
食材准备：黄豆一小碗
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2
猪蹄两只
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3
食材加工：黄豆加水泡发
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4
猪蹄加清水放入瓦煲中炖
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5
黄豆泡发后洗净
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6
猪蹄炖至5-6成熟时捞出
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7
炒糖色，下猪蹄上色
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8
加入姜蒜，八角煸炒
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9
泡发后的黄豆放入猪蹄汤中炖至5-6成熟时捞出
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10
猪蹄煸炒后加入炖过的黄豆一起翻炒
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11
准备几片干净的粽叶
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12
减去头和尾，中间段留用
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13
放入瓦煲底部排列好
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14
先放几块猪蹄，以便压住，防止粽叶移动
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15
再加入黄豆和猪蹄以及浓汤
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16
盖上盖子焖半小时左右打开看看
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17
汤汁收的差不多时调入少许食盐即可
本文编辑：佚名
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