“醋豆”有两种制作方法：
第一种制做方法，是把黄豆洗净晾干，用小火炒20分钟左右，表皮裂开，把炒熟的黄豆晾凉以后，装进清洁干燥的空瓶里，然后加入优质酿造的食醋。醋豆的比例为2:1，就是说二斤醋泡一斤黄豆盖上盖子，瓶子应放在阴凉处，2至3天以后即可食用，一般每天吃20一30粒左右。
这是发酵好的粮食醋第二种制作方法：是把黄豆洗净，浸泡一夜，沥干水分，放入蒸笼里，上锅蒸一个小时左右，把豆子完全蒸熟晾干。把蒸熟的黄豆倒进清洁干燥的瓶子里，然后加入优质酿造的食醋，醋刚满过黄豆就可以，盖上盖子，放入阴凉处2至3天即可食用，一般每天吃20一30粒克左右。
食用的方法：“醋豆是一种药食两用的保健食品”，无毒、无副作用，每天清晨和晚上睡觉前各服一次，每次服十粒左右，咬嚼吞服，一般按疗程来算，3个月为一个疗程，长期服用也可以。这就是醋泡黄豆的制作和食用方法。这两种方法都可用，如果有凝问，可以联系我。
