哈喽大家好，今天又到了艳芳为大家介绍美食的时间了。平时我们应该也是没有少吃猪蹄的吧，猪蹄有着丰富的营养，含有多种对人体有益的元素，并且它所含有的胶原蛋白，可是起到了一定的美容养颜的作用。对于女性来说，这倒是一道值得尝试的美食，好吃又美容。
但是一般来说猪蹄可能都是用来炖着吃的多，基本上就是用猪蹄炖黄豆等。而今天小编要教大家做的这道菜，就是好吃的红烧猪蹄。红烧猪蹄真好吃，营养又美味，女性常吃皮肤好，我家每周做一次。接下来就让艳芳为大家说一说它的具体做法吧，希望你会喜欢哦！
食物名称：红烧猪蹄
要准备的原料：猪蹄一斤到一斤半左右为宜。
要准备的配料：葱段10克、姜块15克、葱花5克、姜片15克、蒜片15克、精盐适量、味精少许、八角3-4粒、豆瓣酱1大匙、料酒2大匙、白糖1小匙、米醋2小匙、水淀粉适量、香油少许、植物适量。
第一步：首先我们要将猪蹄先清洗干净，将表面的细毛还有杂质，然后将灶火打开，将猪蹄烤至表皮至焦煳后关火。然后我们再将猪蹄放在清水中，浸泡个半小时的样子，再将它刮洗干净，放在一旁备用。
第二步：接着，我们再在锅中加入适量的清水，然后再将葱、姜、八角放进去，接着也把猪蹄也放进去烧至沸腾，然后再转为小火煮熟，再捞出后切成块状。然后坐锅点火，在锅内放入适量的植物油，等油烧热后将猪蹄放进去稍微炸一下，再捞出来放在一旁。
第三步：锅不要洗了，加一些底油继续烧热，然后将葱、姜、蒜还有豆瓣酱一起放下去翻炒至出香味，再将猪蹄放下去翻炒，片刻后放入适量的料酒。最后再加入适量的精盐、白糖、鲜汤还有米醋一起，将猪蹄炖至入味。
第四步：最后，我们再放入少许的味精调匀，然后用少许的水淀粉勾芡，淋入适量的香油，一份好吃的红烧猪蹄，就可以开吃享用了。
好了，以上就是关于“红烧猪蹄”这道菜的全部做法了，其实它的做法也是相当简单的，味道也是极好，营养价值也丰富，喜欢的朋友不妨自己在家试着做哦！
