毛豆和黄豆是同一种食物，主要是因为它们来源于相同的植物——大豆。大豆在生长过程中，经历了从嫩豆荚（毛豆）到成熟干燥豆子（黄豆）的转变。
首先，是大豆植株上的嫩豆荚，通常在豆荚和豆子都还处于比较鲜嫩的阶段就被采摘下来，用作蔬菜食用。这时的豆子颜色较浅，口感鲜嫩，含有丰富的水分和营养物质。
其次，当大豆植株继续生长，豆荚和豆子会逐渐成熟，豆荚变得干燥并开裂，豆子则变得坚硬和干燥，这就是我们常说的黄豆。黄豆经过晒干和储存，可以用于制作各种豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐干等，也可以直接用于烹饪，如炖汤或炒菜。
因此，毛豆和黄豆实际上是同一种植物在不同生长阶段的产物，它们都是大豆的不同形态。由于它们来自同一植物，所以在营养成分上也具有相似性，都富含蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质。所以，从植物学和营养学的角度来看，毛豆和黄豆是同一种食物的不同表现形式。
