北京白癜风治疗医院 http://baidianfeng.39.net/index.html首先准备的是香料粉：烟桂皮37.5克、白芷12.5克、丁香12.5克、八角37.5克、小茴香35克、花椒25克、草果12.5克，把所有的香料都打成粉备用。准备的葱克、切成葱末，大蒜去皮50克，切成蒜末，生姜20克切成末，干香菇10克泡发，再切丁，豆瓣酱2勺，咸面酱1勺，黄豆酱1勺，加少量的水搅拌一下，这是半斤的配料。郫县豆瓣酱30克，豆豉10克，味精3克，鸡精5克，准备好两份的料，蚝油5克猪油40克，色拉油80克，泡发的香菇切成丁香料粉14克，加上料酒搅拌均匀备用。酱的制作走起来了，将色拉油猪油倒入锅中，开小火慢熬猪油融化，加入一半的姜末，熬出香味，加入一半的蒜末，加入一半葱花，开大火，当闻到一股的葱香味了，转小火加入酱，这时要不断的搅拌了，可不要糊了哦，加入半斤的肉末，炒到肉末出油了，还是要不断的搅拌的，慢慢熬，加入一半的香菇，小火熬制10分钟，加入香料粉，先少加点，只是提香的作用，尝一下味道，咸不咸，熬的不能太干，有点汤才是好的熬7~8分钟，加入泡发香菇的香菇水，开大火翻炒均匀，在出锅前加入5克的老抽调色一下，加入10克的蜂蜜，也可以加入10克的糖桂花，搅拌均匀就可以出锅了。锅洗净擦干，加入40克的色拉油，加入姜末，出香味后加入蒜末，再加入葱末，改小火加入豆瓣酱，煸炒出红油，有浓厚的香味后加入五花肉丁中火将肉丁煸炒出油，出油后改小火加入豆豉加入蚝油，加入香菇翻炒均匀，尝一下味道，不咸可以加点盐，熬10分钟，加入半勺的甜蜜酱，半勺的黄豆酱，再加入适量的香菇水，加香菇水不可以太多，有点汤汁就好，调小火，加入少许香料粉，提一下香味就可以关火，出锅前加入味精，鸡精就可以了，两款酱就做好了，一款是不辣，一款是辣油的。一般香料加2克就可以了，不喜欢的话可以不加的。来一碗面加入酱尝一下吧，嗯，味道很美的。猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。多放些蔬菜作为“面码”是非常必要的，只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。辣酱面是偏辣的，不喜欢的人可以吃甜酱谢谢你的光临，点赞就是我最大的幸福
本文编辑：佚名
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