如果是迷糊面条的话，相信很多人都听过，但却没有去吃。在此我要说一句，糊涂面条其实是因为它制作面条的原料比较糊涂，所以被称为糊涂面条，这主要是因为它制作面条的配料并不固定，那是一些随处都可以买到的配料，看起来不太讲究，但味道还是很不错，所以说是比较诱人。
糊面，他叫糊面，还有浆饭，这是一道河南土特产，一般是以玉米面为底，加上鲜薯，就成了糊面。加点糊状食物，再加些面条和适量调料，因其香味极佳，而且爽口还养胃，营养丰富。成人和儿童都可以吃。因此现在面条就成了大众小吃了。
先可以做手工面，再有玉米面适量，再配上花生。豆角，白叶，白芝麻。先准备一大把花生和黄豆，晚上用水浸泡，然后将他的菜洗净，切成小段，如果是白菜叶的话也要切成小段。花生和马铃薯最好提前做好，要注意的是，要提前泡软。在下锅之前，我们先加入刚煮好的黄豆，然后加入足量的清水，然后在沸水中煮开后，撒上玉米粉，用不着太多，因为它会越煮越稠。于是说接着用小火熬20分钟，然后玉米汤煮匀，再接着下面即可，再中火再煮。玉米面条不要下得太多，并且要边煮边搅拌，否则会糊锅。
煮面时可将大蒜切成1cm长的段，然后放入碗中，离面时间递进相容还剩10分钟，即将调料混合均匀，腌上2分钟即可入味。需要注意的是，素面，那可以单独用调料弄一下再煮，这样会比较入味，等到面条煮到一半时，下进去弄好的蒜蓉，搅拌一下，煮出香味。等所有的配料都放进去后，再加入盐，用大火烧开，边烧边搅拌，煮两分钟后加入白芝麻，还要把花生碎弄香后才能出锅。需要注意的是，加盐调味，最好是在后面加这个样子的选择。因此说，这种美味又开胃又营养的美味马铃薯面条，是不是很有食欲呢？美味又开胃又营养。
那么为何花生还有黄豆汤提前泡过呢，那是因为花生还有黄豆，它本身就很硬，尤其是黄豆，所以说他直接煮要煮很久才能煮好。那么煮的时间过长呢，其它的菜都会被煮烂，吃了就没有味道，所以说我建议大家还是先用清水泡一泡最好。另外还有一点，为什么玉米面粉不要下得太多，而他煮面时又搅拌了，那是因为玉米粉它本身是干粉，吸水性很强，他黏性也很大，所以说直接煮到汤里就会瞬间遇水迅速膨胀，但如果加水很多的话，那汤就煮得很黏稠，而且后面还要加些配菜，还有面条，所以说汤要是太黏稠了，以后煮成稀饭，吃起来又粘又干，第二个主要是为了一边煮一边搅拌，为了让他煮得更快，把后面的配菜和面条加进去保证里面吃不太干，这样做成的糊涂面条其实味道都算是挺不错的。
