糯米丸子材料：
肉末克、糯米克、食盐少许、姜葱汁少许、红薯淀粉适量、耗油适量、料酒少许。做法：1、把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水,铺在盘里。
2、将肉茸加料酒、食盐、耗油及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅。
3、用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中。
4、上锅蒸熟(大火约蒸5～6分钟)。
豉油王鲜味虾
材料：鲜虾克、葱35克。
做法：1、准备好食材。2、鲜虾剪去虾须、去掉虾肠，再洗净。
3、用白糊椒粉、白糖腌味。
4、加进白酒、生粉腌味。5、再加进2茶匙酱油腌味。
6、所有调味料放进去后把它拌均匀，腌制5分钟。
7、葱洗净后切段、蒜头剥衣，红辣椒切小粒，备用。
8、下油锅，把蒜头、葱段爆香。
9、把鲜虾放进锅里，煎至两面微金黄色。
10、虾两面煎至微金黄色后，加进3茶匙酱油调味。
11、放进红辣椒，翻拌几下。12、盖上锅盖焖3分钟。
13、最后加进葱段迅速翻炒几下，关火即可。
红烧肉鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋克、姜三片、葱一段、干辣椒一颗、冰糖五颗、盐适量、生抽一茶匙、八角一颗。
做法：1、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。
2、炒好的糖色应该是红褐色的。
3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。
4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。
5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。
6、十分钟后加入盐调味儿，转至大火烧收汁即可出锅。
粉蒸肉
材料：五花肉克、红薯克、辣椒酱1勺、葱适量、鸡精半勺、香油半勺。
做法：1、准备好五花肉洗净。2、准备好红薯。
3、准备好蒸肉粉。4、红薯洗净切块，摆入盘内。
5、五花内洗净切厚块。6、加蒸肉粉。
7、加辣椒酱、鸡精、香油等。8、调匀。9、将五花肉铺在红薯上。
10、蒸锅加水。11、放入盘子。
12、蒸上30分钟、掀盖撒上葱末上桌。
红豆双皮奶
材料：红豆50g、牛奶ml、鸡蛋2只、糖适量。
做法：1、红豆红枣先洗净泡上半小时。
2、纯牛奶一袋备好。3、鸡蛋取蛋清。
4、把蛋清打发泡。5、加入纯牛奶搅匀。
6、把泡好的红豆红枣煮烂。7、把牛奶蛋清搅匀上锅蒸15分钟。
8、再把煮好的红豆洒上就行啦。
鲜笋土鸡汤
材料：土鸡半只、鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒、盐一茶匙。做法：1、准备材料。2、烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。3、笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。4、鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。5、汤汁浓郁的时候即可，放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。6、剩下的肉可以撕了凉拌吃或者做面条。
水煮鱼
材料：草鱼g、芥菜g、油适量、盐适量、生姜适量、干红椒适量、花椒适量、葱适量、蒜头适量、香菜适量、豆瓣酱2大勺、胡椒粉1勺、白酒1勺、蛋清1个、淀粉适量。做法：1、鱼骨鱼头鱼尾用食盐、白酒、胡椒粉、蛋清和淀粉拌匀腌制。
2、鱼片也用食盐、胡椒粉、白酒、淀粉、蛋清抓匀备用
。3、炒锅坐锅热油，下姜丝煸香倒入洗净的芥菜炒至断生。
4、炒好的芥菜倒入大碗中备用。
5、锅洗干净热油，小火煸香辣椒段和花椒粒，然后将辣椒段和花椒粒捞起，下豆瓣酱煸出红油。
6、然后倒入高汤烧开。
7、汤开后下鱼骨鱼头煮5分钟。
8、然后将鱼片一片片夹入锅中，加盖马上关火焖2分钟。
9、将煮好的鱼倒入大碗中，撒上刚刚煸好的干辣椒(碾碎)、花椒粒(不用碾
孜然羊肉片
材料：羊肉片g、油适量、盐适量、洋葱1/4个、红辣椒1/2个、蒜苗3根、辣椒粉适量、孜然粉适量、黄酒适量、姜3片、蒜2个。做法：
1、材料都切好备用，速冻羊肉化开。
2、锅底放少许油烧热。
3、放入孜然粉炒香。
4、下入羊肉片。5、不等羊肉变色，接着下入姜、蒜、洋葱、红辣椒，盐、倒入适量黄酒。6、翻炒均匀后倒入蒜苗碎。7、翻炒一会即可出锅盛盘。
荷叶八宝蒸排骨
材料：排骨g、黄豆g、糯米g、大米50g、糙米50g、薏米50g、燕麦50g、荞麦50g、高粱50g、荷叶3片、油适量、豆瓣酱适量、生姜1块、小葱2棵、料酒适量、生抽适量、老抽少许。
做法：1、准备好原材料，黄豆提前泡发好。
2、排骨斩块放入清水泡一个小时。
3、生姜和小葱葱头切成末，葱叶切成葱花。
4、将七种谷类清洗一遍沥干水分，放入锅里，加入花椒干炒，炒到变色，八成熟出锅。5、将炒好的食材用料理棒磨成粗粉，不要打细，有颗粒的口感更好。
6、排骨冷水入锅焯水，焯水时加入适量料酒。
7、锅里加入适量油烧到六成热，加入葱姜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出香味。
8、加入排骨翻炒，加入适量生抽、少许老抽翻炒均匀。
9、加入黄豆、适量开水再次烧开。
10、加入打碎的五谷粉拌匀。
11、压力锅里加入适量水烧开，放上蒸格，铺上两片荷叶，将做好的半成品材料全部码放在荷叶上，上面再盖上一片荷叶，不用包紧，让蒸汽渗入。上汽后再煮半小时即可。
家常烧鲈鱼
材料：鲈鱼1条、油适量、盐0.5茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、淀粉1茶匙、香辣酱1茶匙、小红椒5g、姜15g、葱20g。做法：
1、鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。
2、姜片入锅煸香。
3、加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。
4、同时沏入开水，调味，并大火烧制。
5、当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。
6、并加入少许淀粉水勾个薄芡。
7、洒上葱花浇在鱼身上即可。
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本文编辑：佚名
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